Browsing by Subject технологические показатели
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015 | Замінник сухої пшеничної клейковини для покращення якості хлібобулочних виробів | Білик, Олена Анатоліївна; Бабіч, Оксана Вікторівна; Бондар, Володимир Іванович; Кобилінська, Олена Валеріївна |
| 1992 | Сорта овса для производства солода | Емельянова, Нина Александровна; Кошевая, Валентина Николаевна; Диченко, Л. В.; Денисова, О. В.; Толстолуцкая, Тамара Федоровна; Хиврич, Борис Иванович; Сугулова, Наталия Павловна; Данилевская, Алла Викторовна |
| 2007 | Технология рыбних рубленых полуфабрикатов для школьного питания | Украинец, Анатолий Иванович; Пасечный, Василий Николаевич; Пешук, Людмила Васильевна; Хиврич, Борис Иванович |
| 2018 | Целесообразность использования муки зародышей кукурузы в производстве мучных кулинарных изделий | Зелепухина, Анастасия Сергеевна; Шаран, Лариса Александровна; Шаран, Андрей Васильевич; Литвинец, Лариса Федоровна |