Browsing by Subject тиксотропія
Showing results 1 to 7 of 7
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | The effect of mono- and disaccharides influence on structural-mechanical properties of gels | Dorohovich, Antonella; Dorohovich, Victoriya; Kambulova, Yuliia |
| 2012 | Дослідження структурно-механічних властивостей емульсій для пряників з використанням житньо-солодового екстракту | Дробот, Віра Іванівна; Ігнатченко, Д. Ю.; Прокопенко, Алла Дмитрівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна |
| 2020 | Доцільність застосування тиксотропії в технології кондитерських виробів | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2014 | Раціональне використання поліолу мальтитолу в суміші з фруктозою при виробництві оздоблювального напівфабрикату пінодраглеподібної структури | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович; Гончарук, Олена Владиславівна |
| 2015 | Реологічні властивості пінодраглеподібного напівфабрикату, виготовленого на суміші еритритолу та фруктози | Потривайло, Олена Олександрівна; Точілкін, Михайло; Мурзін, Андрій Вадимович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2014 | Тиксотропія водних розчинів полісахаридів | Манк, Валерій Веніамінович; Мельник, Оксана Петрівна; Точкова, Оксана Василівна |
| 2020 | Тиксотропія як унікальний феномен колоїдної хімії, доцільність та можливість її застосування в технології кондитерських виробів | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Дорохович, Вікторія Віталіївна |