Browsing by Subject фосфоліпіди
Showing results 1 to 18 of 18
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2012 | Research of physical and chemical characteristics of phospholipids’ water solution | Lazarenko, Tatiana; Mank, Valeriy |
| 2021 | The process of gas formation in the dough with oat bran and phospholipids | Shevchenko, Anastasia; Drobot, Vira |
| 2018 | Аспекти застосування лецитинів для виробництва безглютенового хліба | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2013 | Використання фосфоліпідної та білкової біологічно активних добавок при виробництві твердих сичужних сирів функціонального призначення | Стеценко, Наталія Олександрівна; Мірошников, Олег Миколайович; Подобій, Олена Валеріївна |
| 2019 | Використання фосфоліпідів насіння соняшника при виробництві ковбас оздоровчого призначення | Стеценко, Наталія Олександрівна; Медведюк, Дмитро Олександрович |
| 2014 | Мінеральні макро- і мікроелементи фосфоліпіди их продуктів | Осейко, Микола Іванович; Шеманська, Євгенія Іванівна; Шевчик, Василь Іванович |
| 2012 | Нові майонези з оптимізованим рецептурним складом | Пешук, Людмила Василівна; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна |
| 2015 | Отримання ліпідного комплексу з фолікулярних яєць курей методом осадження гексаном | Бондарєва, Вікторія; Манк, Валерій Веніамінович; Мірошников, Олег Миколайович |
| 2016 | Отримання фосфоліпідів для харчових продуктів оздоровчого призначення | Романовська, Тетяна Іванівна |
| 2012 | Підсекція технології оліє жирової промисловості | Манк, Валерій Веніамінович |
| 2005 | Розроблення емульсійних продуктів підвищеної біологічної цінності | Манк, Валерій Веніамінович; Пешук, Людмила Василівна; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна |
| 2013 | Розроблення технології твердих сичужних сирів функціонального призначення з фосфоліпідною та білковою добавками | Стеценко, Наталія Олександрівна; Стус, Н. В. |
| 2018 | Соняшниковий знежирений лецитин у технології безглютенового хліба | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2014 | Способи гідратації олії та вилучення фосфоліпідів | Ніколаєнко, Ольга Олегівна; Хоменко, Христина; Романовська, Тетяна Іванівна |
| 2021 | Технологія гідратації соєвої олії з виробництвом фосфатидного концентрату у цеху потужністю 124 т за добу | Жученко, Марина Василівна |
| 2011 | Технологія функціональних жирових продуктів на основі фосфоліпідів та есенціальних жирних кислот | Шеманська, Євгенія Іванівна |
| 2019 | Характеристика фосфоліпідів як функціональних інгредієнтів для створення харчових продуктів оздоровчого призначення | Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2013 | Хроматографічне розділення фосфоліпідів | Романовська, Тетяна Іванівна; Осейко, Микола Іванович |