Browsing by Subject фруктоза

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 197  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2015Citrates of metals in technology of diabetic bakegoodsDrobot, Vira; Prokhorova, Nadezhda; Shevchenko, Anastasia
2016Enriching of bread for patients with diabetes by mineral substancesDrobot, Vira; Shevchenko, Anastasia; Bondarenko, Julia V.
2016Fructose-inulooligosaccharide syrops exstraction from chicoryPopova, Inna Vadymivna; Kovaleva, Svetlana; Shulga, Serhij
2021Influence of artichoke powder on microbiological and biochemical processes in the dough in the process of manufacturing bakery productsShevchenko, Anastasia
2019Microstructure of cream made from whipped cream with polysaccharides and various species of sugarsKambulova, Yuliia; Zviahintseva-Semenets, Yuliia; Kobylinska, Olena; Korzun, Vitalii; Sokolovska, Iryna
2013Organization of medical and preventive nutrition is one of the ways to protect the lives and health of workersSidorchenko, Olena; Zaharchenko, Tatiana
2016The effect of mono- and disaccharides influence on structural-mechanical properties of gelsDorohovich, Antonella; Dorohovich, Victoriya; Kambulova, Yuliia
2016The influence of proteins on the technological process of bread making with fructoseDrobot, Vira; Shevchenko, Anastasia; Marchenko, Olha
2000Аналіз впливу поверхнево-активних речовин на процес кристалізації фруктозиЛементар, Святослав Юрійович; Гулий, Іван Степанович; Мирончук, Валерій Григорович; Івчук, Надія Павлівна
2013Бисквитные торты диетически-функционального назначения для больных сахарным диабетомДорохович, Антонелла Николаевна; Дорохович, Виктория Витальевна; Мурзин, Андрей Вадимович; Абрамова, Асьят Георгиевна
2021Біосинтез β-фруктофуранозидази культивуванням Saccharomyces cerevisiaeШевченко, Тетяна Вікторівна
2018Біохімічні процеси в тісті для діабетичних булочних виробів, збагачених білками та харчовими волокнамиШевченко, Анастасія Олександрівна
2014Бісквіти з фруктозою та цукрозамінниками-поліолами для харчування дітейАбрамова, Асьят Георгіївна; Дорохович, Вікторія Віталіївна
2011Взаимное влияние фруктозы и сахарозы на реологию обезжиренного сгущенного молокаИвчук, Надежда Павловна; Иванова, Виктория Джановна; Данилова, В. М.
2011Вивчення впливу лактитолу, фруктози та їх суміші на механізм термічного оброблення желейного мармеладу на карагенаніДорохович, Антонелла Миколаївна; Соловйова, Оксана Леонідівна
2014Вивчення впливу низькотемпературної обробки та кріодеструкції на збереження БАР і трансформацію інуліну під час розробки оздоровчих добавок із топінамбураПавлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Бессараб, Олександр Семенович; Балабай, Катерина Сергіївна; Борисова, Аліна Олексіївна; Лосєва, Світлана Михайлівна
2018Визначення впливу казеїну на пружно-еластичні властивості тіста з фруктозоюДробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна
2012Визначення впливу фруктози на технологічні властивості оздоблювальних напівфабрикатів типу «суфле» для бісквітних тортів та тістечокДорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович; Паращина, Надія; Рубан, Ірина Сергіївна
2018Визначення впливу цукрів сахарози, глюкози, фруктози та різних видів крохмальної патоки на властивості карамельної масиДорохович, Антонелла Миколаївна; Мазур, Любов Сергіївна
2017Визначення впливу цукрів та різних видів крохмальної патоки на властивості карамельної масиДорохович, Антонелла Миколаївна; Мазур, Любов Сергіївна