Browsing by Subject функционально-технологические свойства
Showing results 1 to 8 of 8
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | Study of functional and technological properties of plant powders for use in confectionery industry | Ianchyk, Mariia; Niemirich, Oleksandra; Havrysh, Andrey; Yanchyk, Olena |
| 2017 | The expediency of using corn germ flour in bakery products | Karabets, Ylia; Sharan, Larisa; Hubenia, Vyacheslav; Bondar, Natalia; Pavliuchenko, Elena; Sharan, Andrii |
| 2016 | The investigation of technological and functional properties of bamboo dietary fibre | Rudyk, Viktor; Tyshchenko (Usatiuk), Olena |
| 2016 | Изучение свойств и хранимоспособности сухой сыворотки, полученной с использованием электроискровой обработки | Кочубей-Литвиненко, Оксана Валерьяновна |
| 2013 | Исследование качественных показателей сырья мясоперерабатывающей отрасли Украины | Иванов, Сергей Витальевич; Шевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна |
| 2006 | Стабилизационные системы в мясопродуктах на основе растительного и животного сырья (Часть 1) | Пасечный, Василий Николаевич |
| 2002 | Шляхи підвищення функціонально-технологічних властивостей сировини для виробництва варених ковбас | Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2005 | Яйцепродукты, неизвестное об известном | Пасечный, Василий Николаевич |