Browsing by Subject функціональна харчова композиція
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015 | Властивості гідратованих функціональних харчових композицій для м'ясних фаршевих систем | Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна; Віхоть, Катерина Олександрівна; Анісімова, Анна Вячеславівна |
| 2015 | Дослідження властивостей готових виробів з використанням функціональної харчової композиції | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Дубковецький, Ігор Володимирович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2015 | Реологічні властивості гідратованих білоквмісних функціональних харчових композицій | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2016 | Стабілізація показників фаршів варених ковбас з використанням білоквмісної композиції | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Фурсік, Оксана Петрівна |