Browsing by Subject хімічний склад

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 89  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2013Lupine flour using in technology of restaurant industry establishment productionHrebeniuk, I.; Bondar, Natalia; Yurchuk, Lyudmila
2013Meat of turkeys, as an innovative product of the 21st centuryPeshuk, Ludmila; Moskaluyk, Oksana; Klushko, Maryna
2016Model of perfect chemical composition of the product according to the requirements of nutriciologyDorohovich, Antonella; Dorohovich, Victoriya; Petrenko, Nikolay
2021Modeling of recipes of cut meat-containing semi-finished products from waterfowl meatGuralevich, Anna; Golovachko, Valery; Moskaluyk, Oksana; Hashchuk, Oleksandra
2004Physicochemical Properties of the Microbial Exopolysaccharide Ethapolan Synthesized on a Mixture of Growth SubstratesPirog, Tatiana; Kovalenko, M.; Kuzminska, Yu.; Votselko, S.
2016Research of the convenience of pumpkin powder usage in instant food for military forcesZinchenko, Inna; Shmatko, Daryna
2016Research Of The Production Process Of Cereal-Based Snacks For SoldiersZinchenko, Inna; Terletska, Vita
2013Significance of the functional butter paste creating with blueberry micronutrientsSvyryd, O.
2017Technological properties of white brined cheese produced from organic goat milkGoncharova, Yana; Yanenko, Larisa
2009The influence of culture conditions on the physico-chemical properties of exopolysaccharide etapolanaPirog, Tatiana; Korzh, Yuliya; Shevchuk, Tetiana
2019The relevance of sunflower cake using in flour-confectionery technologyNiemirich, Oleksandra; Mikhailenko, Vladlena; Berezhna, Tatyana; Okopna, Yana
2017Use of sprouted wheat grain products in minced processed meat technologyHoncharenko, Taisa; Topchiy, Oksana; Smirnova, Elizabeth
2007Амарантове борошно — перспективна харчова добавка у виробництві морозиваГулак, Олена Володимирівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Калініна, Галина Петрівна; Янюк, Тетяна Іванівна
2013Аналіз хімічного складу нетрадиційної м’ясної сировиниДидюк, Олена Юріївна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Клишко, Марина Леонідівна
2019Борошно круп’яних культур як перспективна нетрадиційна сировина в хлібопеченніГетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Науменко, Оксана Василівна
2011Біологічні показники білкового стабілізатора з колагенвмісної сировиниШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Донець, Олександр В.
2007Вдосконалення асортименту та технології спеціальних продуктів для профілактичного харчування дітейКрижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Пешук, Людмила Василівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Карпенко, Петро Олександрович
2019Вибір пряного перцю для виробництва ароматизованих чаївРуденко, Олександр; Рубанка, Катерина Володимирівна; Терлецька, Віта Альбертівна
2018Визначення показників якості зернової сировини та перспективи її експорту в інші країниШаповаленко, Олег Іванович; Євтушенко, Олег Олександрович; Петренко, Алла Олександрівна; Шатківська, Олена Миколаївна
2014Визначення фізико-хімічних показників крупівТертишна, Юлія П.; Бабаєв, Олександр; Корнелюк, Дмитро; Шаповаленко, Олег Іванович; Євтушенко, Олег Олександрович