Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject цукрозамінники
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 83
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2016
Using sugar replacers in technology sponge cakes
Dorohovich, Victoriya
;
Abramova, Asiat
2020
Актуальність розроблення безглютенових борошняних кондитерських виробів
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2020
Актуальність розроблення низькоглікемічних борошняних кондитерських виробів
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2011
Альтернативнi технології згущеного термічно обробленого молока
Скорченко, Тетяна Анатоліївна
;
Шпачук, Людмила Володимирівна
2015
Аналіз ринків сучасних цукрозамінників
Пархоменко, Людмила Іванівна
;
Кравчук, Наталія Миколаївна
2020
Борошняні кондитерські вироби для хворих на цукровий діабет із застосуванням продуктів переробки моркви
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2019
Вивчення впливу технологічних чинників на властивості пінної структури
Залужний, Тарас Валерійович
;
Плюта, В`ячеслав Вадимович
;
Польовик, Володимир Вікторович
;
Корецька, Ірина Львівна
2009
Використання глюкозно-фруктозних сиропів у виробництві молока згущеного, термічно обробленого
Шпачук, Людмила Володимирівна
;
Скорченко, Тетяна Анатоліївна
;
Пухляк, Анастасія Григорівна
;
Богданов, Єгор Серафімович
2008
Використання методу імпульсного ЯМР при дослідженнях модельних систем борошняних кондитерських виробів
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Дьяков, О. Г.
2013
Використання цукрозамінників нового покоління в технологіях борошняних кондитерських виробів
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2014
Високоінтенсивні підсолоджувачі і перспективи їх використання в дієтичному харчуванні
Сімурова, Наталія Вячеславівна
;
Зінченко, Наталія Юріївна
;
Кушнір, Анастасія Іванівна
;
Бальон, Ярослав Григорович
2012
Вплив глюкозно-фруктозних сиропів на тривалість термічного оброблення згущеного вареного молока
Шпачук, Людмила Володимирівна
;
Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2016
Вплив цукрозамінників на утворення пінної структури у збивних десертах
Бендас, Яна Юріївна
;
Польовик, Володимир Вікторович
;
Корецька, Ірина Львівна
2011
Вплив цукрозамінників на утворення тістових мас коагуляційної, коагуляційно-кристалізаційної, коагуляційно-піноподібної структури
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
2008
Вплив цукрозамінників на формування клейковинного комплексу
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2006
Дослідження впливу традиційних та нетрадиційних цукрозамінників на формування структури тістових мас і готових кексів для хворих на цукровий діабет
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2021
Дослідження дисперсності повітряної фази в морозиві на молочній основі із замінниками цукру
Басс, Оксана Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2008
Дослідження сировини різного походження для приготування безалкогольних напоїв функціонального призначення
Ларіна, Вікторія
;
Кошова, Валентина Миколаївна
2008
Дослідження сорбційних і десорбційних процесів у здобному печиві на цукрі та цукрозамінниках
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Яременко, Оксана Михайлівна
2006
Доцільність використання цукрозамінників при виробництві борошняних кондитерських виробів
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович