Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject черствіння
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 30
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2017
Investigation of the effect of multicomponent acidulants on the preservation of freshness and aroma of rye-wheat bread
Silchuk, Tatiana
;
Bilyk, Olena
;
Kovbasa, Vladimir
;
Zuiko (Kulinich), Vira
2017
Investigation of the efficiency of use of polycomponent acidifiers in the technology of rye-wheat bread
Silchuk, Tatiana
;
Bilyk, Olena
;
Kovbasa, Vladimir
;
Zuiko (Kulinich), Vira
2017
Біодеградабельне покриття, що запобігає черствінню (Патент на винахід № 115195 )
Шульга, Оксана Сергіївна
;
Чорна, Анастасія Іванівна
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Попова, Інна Вадимівна
2011
Використання картопляних пластівців у виробництві хлібобулочних виробів
Василюк, А. В.
;
Дробот, Віра Іванівна
;
Білик, Олена Анатоліївна
;
Савчук, Наталія Іванівна
2018
Використання кунжутного борошна у виробництві пшеничного хліба
Дробот, Віра Іванівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Білик, Олена Анатоліївна
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2015
Використання продуктів переробки вівса в хлібопеченні
Зверевич, Ольга Сергіївна
;
Щур, Раїса Володимирівна
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
;
Янюк, Тетяна Іванівна
2016
Використання продуктів переробки гречки у хлібопеченні
Киричик, Ольга Миколаївна
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
2019
Вплив борошна знежиреного насіння олійних культур і топінамбура на черствіння житнього хліба
Пашова, Наталя Вячеславівна
;
Волощук, Галина Іванівна
;
Фоменко, Веніамін Васильович
;
Манк, Валерій Веніамінович
2009
Вплив глюкозно-фруктозного сиропу на споживчі властивості виробів
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2003
Вплив пакувальних матеріалів на подовження терміну зберігання помадних неглазурованих цукерок
Кохан, Олена Олександрівна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2008
Вплив цукрозамінників на збереження виробами свіжості
Дробот, Віра Іванівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
2002
Встановлення раціонального дозування фруктози при виробництві помадних цукерок з метою запобігання процесу черствіння
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Фоменко, Веніамін Васильович
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Дробот, Л. Г.
2006
Глюкозно-фруктозний сироп – перспективний натуральний замінник цукру
Дробот, Віра Іванівна
;
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Удворгелі, Лариса Іванівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Таланов, О. Б.
2010
Дослідження впливу житньо-солодового екстракту і ферментного препарату на процес черствіння сирцевих пряників
Ігнатченко, Д. Ю.
;
Дробот, Віра Іванівна
;
Фоменко, Веніамін Васильович
;
Прокопенко, Алла Дмитрівна
2004
Ефективність використання лецитину в хлібопеченні
Полодюк, Валентина Сергіївна
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Доценко, Віктор Федорович
2009
Ефективність використання мальтозної патоки у виробництві булочних виробів
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Білик, Олена Анатоліївна
;
Дробот, Віра Іванівна
2018
Забезпечення тривалості зберігання хлібобулочних виробів з пшеничного борошна застосуванням комплексних поліпшувачів
Халікова, Есма Фаїківна
2007
Заміна в булочних виробах усього цукру мальтозною патокою можлива
Дробот, Віра Іванівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Удворгелі, Лариса Іванівна
;
Таланов, О. Б.
2009
Застосування картоплепродуктів в хлібопеченні
Бахтирьов, С. Д.
;
Білик, Олена Анатоліївна
;
Савчук, Наталія Іванівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2016
Збільшення терміну зберігання хліба пшеничного
Лепуга, Вікторія Миколаївна
;
Стеценко, Наталія Олександрівна