Browsing by Subject thermal treatment
Showing results 1 to 8 of 8
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2012 | Вивчення впливу термічної обробки на вміст мікроелементів у м’ясних продуктах | Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2014 | Використання маринадів на основі харчових кислот для приготування напівфабрикатів з м'яса дикого кабана | Пешук, Людмила Василівна; Іщенко, Віра Миколаївна; Штик, Ірина Іванівна; Іванова, Тетяна Миколаївна |
| 2003 | Вплив способу теплової обробки молочної сировини на якість твердих сичужних сирів з низькою температурою другого нагрівання | Шульга, Наталія Михайлівна; Кігель, Наталя Федорівна |
| 2015 | Врахування можливості інверсних потоків теплоти під час термічної обробки харчових продуктів | Федоров, Володимир Гаврилович; Кепко, Олег Ігорович; Скарбовійчук, Олександр Михайлович |
| 2004 | Мікробіологічна стабільність запечених м′ясопродуктів | Пасічний, Василь Миколайович; Задкова, Світлана Петрівна; Кириченко, О. П.; Пампура, Тетяна Вікторівна |
| 2017 | Пристрій для термічного оброблення ковбасних виробів (Патент на корисну модель № 119356) | Бабанов, Ігор Геннадійович; Беседа, Сергій Дмитрович; Бабанова, Олена Ігорівна; Міхно, Ілля Анатолійович |
| 2018 | Пристрій для термічного оброблення м’ясних виробів та риби (Патент на корисну модель № 125754) | Бабанов, Ігор Геннадійович; Бабанова, Олена Ігорівна |
| 2013 | Сучасні тенденції формування інноваційних продуктів з оленини | Пешук, Людмила Василівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Штик, Ірина Іванівна |