Browsing by Subject thermal treatment

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 8 of 8
Issue DateTitleAuthor(s)
2012Вивчення впливу термічної обробки на вміст мікроелементів у м’ясних продуктахКрижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2014Використання маринадів на основі харчових кислот для приготування напівфабрикатів з м'яса дикого кабанаПешук, Людмила Василівна; Іщенко, Віра Миколаївна; Штик, Ірина Іванівна; Іванова, Тетяна Миколаївна
2003Вплив способу теплової обробки молочної сировини на якість твердих сичужних сирів з низькою температурою другого нагріванняШульга, Наталія Михайлівна; Кігель, Наталя Федорівна
2015Врахування можливості інверсних потоків теплоти під час термічної обробки харчових продуктівФедоров, Володимир Гаврилович; Кепко, Олег Ігорович; Скарбовійчук, Олександр Михайлович
2004Мікробіологічна стабільність запечених м′ясопродуктівПасічний, Василь Миколайович; Задкова, Світлана Петрівна; Кириченко, О. П.; Пампура, Тетяна Вікторівна
2017Пристрій для термічного оброблення ковбасних виробів (Патент на корисну модель № 119356)Бабанов, Ігор Геннадійович; Беседа, Сергій Дмитрович; Бабанова, Олена Ігорівна; Міхно, Ілля Анатолійович
2018Пристрій для термічного оброблення м’ясних виробів та риби (Патент на корисну модель № 125754)Бабанов, Ігор Геннадійович; Бабанова, Олена Ігорівна
2013Сучасні тенденції формування інноваційних продуктів з олениниПешук, Людмила Василівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Штик, Ірина Іванівна