Browsing by Subject thermo-acid coagulation
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2017 | Визначення параметрів термокислотного осадження білків молока ягідними коагулянтами | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна |
| 2019 | Вплив ягідного коагулянту на структурно-механічні характеристики концентратів білково-ягідних | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна |
| 2016 | Вплив ягідного пюре на процес коагуляції молочного білку | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна |
| 2019 | Дослідження показників якості концентратів білково-ягідних | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2017 | Технологія білково-ягідних згустків з молочної сировини | Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна; Пшенична, Тетяна Володимирівна |