Browsing by Subject thermostable filling
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015 | Використання термостабільних начинок в молекулярній кухні | Гагіна, Ольга Сергіївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Цирульнікова, Віта Валентинівна |
| 2021 | Теоретичні аспекти використання гідроколоїдів в технології термостабільних начинок | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Товстоног, Дмитро Олексійович |
| 2018 | Термостабільна начинка дієтичного призначення | Костюк, Богдан Іванович; Корецька, Ірина Львівна |
| 2019 | Ягідна начинка для кондитерських виробів закладів ресторанного господарства | Цирульнікова, Віта Валентинівна; Різник, Анастасія Олександрівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна |