Browsing by Subject topinambour
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 1991 | Влияние продуктов из топинамбура на структурно-механические свойства пшеничного теста | Доценко, Виктор Федорович; Горбатюк, Людмила Олеговна |
| 2013 | Дослідження сухих десертних молочних сумішей | Гребельник, Оксана Петрівна; Пухляк, Анастасія Григорівна; Калініна, Галина Петрівна |
| 1994 | Наукове обгрунтування і розробка технології хліба з використанням нової вуглеводвмісної сировини та цукрозамінників | Доценко, Віктор Федорович |
| 2012 | Удосконалення технології маршмелоу з використанням плодово-овочевої сировини у закладах ресторанного господарства | Коваленко, Ірина Олександрівна; Бондар, Наталія Петрівна; Шаран, Лариса Олександрівна |
| 2012 | Удосконалення технології маршмелоу на фруктозі з використанням плодово-ягідної сировини у закладах ресторанного господарства | Коваленко, Ірина Олександрівна; Бондар, Наталія Петрівна; Шаран, Лариса Олександрівна |