Browsing by Subject unconventional raw materials
Showing results 1 to 9 of 9
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2020 | Використання плодів хеномелесу та продуктів його перероблення у виробництві харчових продуктів | Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна; Матко, Світлана Василівна |
| 2019 | Дослідження впливу амарантового борошна та гуміарабіку на структурно-механічні властивості тіста при створенні технології крекерів підвищеної біологічної цінності | Дзигар, Ольга Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2019 | Дослідження впливу борошна з насіння нуту на структурні властивості тіста для здобного печива | Новікова, Валерія Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2020 | Застосування пюре з ягід журавлини при удосконаленні технології цукерок зі збивними корпусами | Цапук, Ірина Святославівна; Стадник, Світлана Богданівна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2021 | Можливості використання лаврової вишні у виробництвах консервованих продуктів | Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна; Абовян, Софія Олегівна |
| 2019 | Особливості застосування борошна з насіння амаранту при створенні крекерів з підвищеною харчовою та біологічною цінністю | Дзигар, Ольга Олександрівна; Стадник, Тетяна Богданівна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2018 | Перспективи використання амарантового борошна та гуміарабіку при створенні нового асортименту борошняних кондитерських виробів | Дзигар, Ольга Олександрівна; Стадник, Світлана Богданівна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2020 | Сherry laurel is an unconventional raw material in the canning industry | Ivasyuta, Lyudmyla; Romanіv, Volodymyr; Levkivska (Muzika), Tetiana |
| 2018 | Інноваційні технології борошняних та цукристих кондитерських виробів з підвищеної харчової цінністю із застосуванням рослинної вітчизняної сировини та камеді акації - гуміарабіку | Оболкіна, Віра Іллівна |