Browsing by Subject wheat Bran
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2018 | Використання поліпшувачів в технології хлібобулочних виробів геродієтичного призначення, що реалізуються в умовах закладів готельно-ресторанного господарства | Берулава, Маріам Георгіївна; Бортнічук, Олег Вікторович; Доценко, Віктор Федорович |
| 2017 | Дослідження впливу лецитину на активність дріжджів при бродінні тіста з пшеничними висівками та молочною сироваткою | Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2015 | Особливості використання пшеничних висівок в хлібі | Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович; Лець, Наталія Олексіївна |
| 2015 | Покращення якості пшеничного хліба збагаченого висівками | Лець, Наталія Олексіївна; Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович |