Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject wheat flour
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 79
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2009
Applying of enzymatic additive as improver of macaroni products from wheat flour
Voloshchuk, Galina
;
Kirieieva, Catherine
;
Yurchak, Vera
;
Palyvoda, Svetlana
;
Holikova, Tatiana
2013
Batter biscuits on the basis of oat malt with high biological value
Skrypko, Anhelina
;
Obolkina, Vera
;
Yemelyanova, Nina
;
Kyianytsia, Svetlana
2014
Butter biscuit with increased biological value
Obolkina, Vera
;
Skrypko, Anhelina
;
Yemelyanova, Nina
;
Kyianytsia, Svetlana
2011
Effect of gums influence on the quality of bread made with flour of poor technological properties
Palyvoda, Svetlana
;
Yurchak, Vera
;
Holikova, Tatiana
2009
Research of gums influence on water state in macaroni dough
Palyvoda, Svetlana
;
Yurchak, Vera
;
Holikova, Tatiana
;
Voloshchuk, Galina
2016
Research on technological properties of potato cellulose for bread production
Silchuk, Tatiana
;
Nazar, Mariana
;
Holikova, Tatiana
2013
Study of oat malt influence on butter biscuit structuring
Skrypko, Anhelina
;
Kyianytsia, Svetlana
;
Obolkina, Vera
;
Yemelyanova, Nina
2008
The impact of gum additives on the process of dough forming and quality of macaroni products
Yurchak, Vera
;
Palyvoda, Svetlana
;
Holikova, Tatiana
2006
The researching of technological parameters of pasta producing with quality improver
Yurchak, Vera
;
Holikova, Tatiana
;
Verbiy, Victor
2017
Вивчення можливості використання екструдованого кукурудзяного борошна в технології борошняних кондитерських виробів оздоровчого призначення
Лісовська, Т. О.
;
Деркач, А. В.
;
Стадник, Ігор Ярославович
2003
Вивчення процесу випікання бісквітних напівфабрикатів на основі ячмінного борошна
Сафонова, Ольга Миколаївна
;
Камбулова, Юлія Вікторівна
;
Полевич, Віталій Вадимович
2000
Вивчення реологічних властивостей білків клейковини в присутності хімічних модифікаторів
Сафонова, Ольга Миколаївна
;
Камбулова, Юлія Вікторівна
2015
Використання підкислювачів в технології хліба з пшенично-кукурудзяної борошняної суміші
Писарець, Ольга Петрівна
;
Ніколаєнко, Юлія Володимирівна
;
Погрибатько, Ніна Анатоліївна
;
Дробот, Віра Іванівна
2014
Влияние продуктов переработки кукурузы на биохимические процессы в технологи хлеба из мучной смеси
Писарец, Ольга Петровна
;
Дробот, Вера Ивановна
2014
Вплив комплексних поліпшувачів на перебіг технологічних процесів та якість виробів з кукурудзяним борошном
Писарець, Ольга Петрівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2013
Вплив порошків кореневих прянощів на якість пшеничного хліба
Івчук, Надія Павлівна
;
Лебідь, Н. М.
2013
Вплив солодового борошна з голозерного вівса на структурні властивості тіста для здобного печива
Скрипко, Ангелiна Петрiвна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Ємельянова, Ніна Олександрівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2014
Вплив харчових волокон на якість хлібобулочних виробів
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Назар, Мар'яна Ігорівна
;
Арсиненко, Наталія Олексіївна
2000
Дослідження водопоглинальної здатності борошняних композицій
Дижечко, Д. Ю.
;
Камбулова, Юлія Вікторівна
;
Сафонова, Ольга Миколаївна
;
Перцевой, Федір Всеволодович
2009
Дослідження впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печива
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Ємельянова, Ніна Олександрівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Бондарчук, Оксана Василівна