Browsing by Subject xanthan gum
Showing results 1 to 10 of 10
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | The Influence of methods of making structurants on the quality of gluten-free pasta | Rozhno, Oleksandr; Podobiy, Olena; Yurchak, Vera |
| 2016 | Білоквмісна харчова композиція | Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Анісімова, Анна Вячеславівна; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2016 | Вивчення якісних характеристик безглютенових макаронних виробів з додаванням ксантану | Рожно, Олександр Васильович; Подобій, Олена Валеріївна; Юрчак, Віра Гаврилівна |
| 2008 | Використання гідроколоїдів у складі багатокомпонентних розсолів | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Мусієнко, Ігор Васильович; Гащук, Олександра Ізидорівна |
| 2012 | Вплив добавок на збереження свіжості хліба | Степаненко, Тетяна Олександрівна; Люта, А. Л. |
| 2015 | Мафін безглютеновий (Патент на винахід № 107983) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Лазоренко, Наталія Петрівна; Омельянченко, Ірина Сергіївна |
| 2014 | Мафін безглютеновий (Патент на корисну модель № 91386) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Лазоренко, Наталія Петрівна; Омельянченко, Ірина Сергіївна |
| 2014 | Пюре для дитячого харчування «Промінчик» (Патент на винахід № 107040) | Баклан (Гаган), Інна Олександрівна; Точкова, Оксана Василівна; Манк, Валерій Веніамінович; Бессараб, Олександр Семенович |
| 2013 | Структурно-механічні властивості селевих композицій на основі пектину та ксантанової камеді | Міклашевська, Ю. Б. |
| 2011 | Удосконалення технології хліба з безглютенової сировини | Грищенко, Анна Миколаївна |