Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject варені ковбаси
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 21 to 40 of 57
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2015
Дослідження властивостей готових виробів з використанням функціональної харчової композиції
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Дубковецький, Ігор Володимирович
;
Фурсік, Оксана Петрівна
2012
Дослідження можливості використання альтернативних джерел кальцію в технології м'ясопродуктів
Пешук, Людмила Василівна
;
Галенко, Олег Олександрович
;
Будник, Ніна Василівна
2014
Дослідження можливості використання білково-мінерального-збагачувача геродієтичного у виробництві варених ковбасних виробів
Пешук, Людмила Василівна
;
Галенко, Олег Олександрович
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
2017
Дослідження морфології поверхні і текстури фаршу варених ковбас
Пасічний, Василь Миколайович
;
Полумбрик, Максим Олегович
;
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
;
Литвяк, Володимир Володимирович
;
Вишневський, О.
2018
Електронна мікроскопія для дослідження структуроутворення в фаршах варених ковбас
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
;
Солод, Анна Олександрівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Сотніков, Дмитро Сергійович
2016
Збагачення варених ковбасних виробів β-циклодекстрин-йодом
Чебаненко (Омельченко), Христина Володимирівна
;
Полумбрик, Максим Олегович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Литвяк, Володимир Володимирович
2017
Кваліметрична оцінка органолептичних показників варених ковбас
Фурсік, Оксана Петрівна
;
Страшинський, Ігор Мирославович
2021
КМР Впровадження інноваційних технологій варених ковбас у цеху ТОВ «Брусилівські ковбаси». Впровадження інноваційних технологій варених ковбас з використанням комбінованих емульсій
Боженко, Людмила Петрівна
2016
Колагенові білки для інноваційних м’ясних технологій
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2017
Композиція для виробництва емульгованих продуктів з яловичим колагеновим білком (Патент на винахід № 114762)
Пасічний, Василь Миколайович
;
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
;
Неводюк, Ірина Валентинівна
;
Циганкова, Марія Cергіївна
2016
Композиція для виробництва емульгованих продуктів з яловичим колагеновим білком (Патент на корисну модель № 108925)
Пасічний, Василь Миколайович
;
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
;
Неводюк, Ірина Валентинівна
;
Циганкова, Марія Cергіївна
2010
Мікробіологічні показники варених ковбас зі зменшеним вмістом нітриту натрію
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Борсолюк, Л. В.
2006
Нове в технології використання фосфатів у ковбасному виробництві
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Гончаров, Георгій Іванович
2011
Нові технології виготовлення варених ковбас з м’ясом птиці
Пешук, Людмила Василівна
;
Радзієвська, Ірина Гіронтіївна
2015
Олеорезини мускатного цвіту у виробництві варених ковбас з м’яса птиці
Пасічний, Василь Миколайович
;
Хоменко, Юлія Олександрівна
;
Вишнивенко, Сніжана Валеріївна
;
Духнич, Марія Станіславівна
2006
Особливості утворення нітрозопігментів при використанні активних стабілізаторів м’ясних систем
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Гончаров, Георгій Іванович
2021
Очищення стічних вод ТОВ «Салтівський м’ясокомбінат»
Шевчук, Олег Миколайович
2003
Проблеми якості і безпеки варених ковбасних виробів
Гончаров, Георгій Іванович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
2012
Розробка рецептур варених ковбас збагачених кальцієм
Пешук, Людмила Василівна
;
Галенко, Олег Олександрович
2019
Розробка технології варених ковбасних виробів з комплексом тваринних білків і харчових волокон
Горбач, Олександр Ярославович