Browsing by Subject варені ковбаси

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 21 to 40 of 57 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2015Дослідження властивостей готових виробів з використанням функціональної харчової композиціїСтрашинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Дубковецький, Ігор Володимирович; Фурсік, Оксана Петрівна
2012Дослідження можливості використання альтернативних джерел кальцію в технології м'ясопродуктівПешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег Олександрович; Будник, Ніна Василівна
2014Дослідження можливості використання білково-мінерального-збагачувача геродієтичного у виробництві варених ковбасних виробівПешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег Олександрович; Гащук, Олександра Ізидорівна
2017Дослідження морфології поверхні і текстури фаршу варених ковбасПасічний, Василь Миколайович; Полумбрик, Максим Олегович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Литвяк, Володимир Володимирович; Вишневський, О.
2018Електронна мікроскопія для дослідження структуроутворення в фаршах варених ковбасПолумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Солод, Анна Олександрівна; Пасічний, Василь Миколайович; Сотніков, Дмитро Сергійович
2016Збагачення варених ковбасних виробів β-циклодекстрин-йодомЧебаненко (Омельченко), Христина Володимирівна; Полумбрик, Максим Олегович; Пасічний, Василь Миколайович; Литвяк, Володимир Володимирович
2017Кваліметрична оцінка органолептичних показників варених ковбасФурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович
2021КМР Впровадження інноваційних технологій варених ковбас у цеху ТОВ «Брусилівські ковбаси». Впровадження інноваційних технологій варених ковбас з використанням комбінованих емульсійБоженко, Людмила Петрівна
2016Колагенові білки для інноваційних м’ясних технологійПолумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Пасічний, Василь Миколайович
2017Композиція для виробництва емульгованих продуктів з яловичим колагеновим білком (Патент на винахід № 114762)Пасічний, Василь Миколайович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Неводюк, Ірина Валентинівна; Циганкова, Марія Cергіївна
2016Композиція для виробництва емульгованих продуктів з яловичим колагеновим білком (Патент на корисну модель № 108925)Пасічний, Василь Миколайович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Неводюк, Ірина Валентинівна; Циганкова, Марія Cергіївна
2010Мікробіологічні показники варених ковбас зі зменшеним вмістом нітриту натріюСтрашинський, Ігор Мирославович; Борсолюк, Л. В.
2006Нове в технології використання фосфатів у ковбасному виробництвіСтрашинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович
2011Нові технології виготовлення варених ковбас з м’ясом птиціПешук, Людмила Василівна; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна
2015Олеорезини мускатного цвіту у виробництві варених ковбас з м’яса птиціПасічний, Василь Миколайович; Хоменко, Юлія Олександрівна; Вишнивенко, Сніжана Валеріївна; Духнич, Марія Станіславівна
2006Особливості утворення нітрозопігментів при використанні активних стабілізаторів м’ясних системСтрашинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович
2021Очищення стічних вод ТОВ «Салтівський м’ясокомбінат»Шевчук, Олег Миколайович
2003Проблеми якості і безпеки варених ковбасних виробівГончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович
2012Розробка рецептур варених ковбас збагачених кальціємПешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег Олександрович
2019Розробка технології варених ковбасних виробів з комплексом тваринних білків і харчових волоконГорбач, Олександр Ярославович