Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject желатин
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 21 to 40 of 59
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2010
Дослідження впливу комбінованих структуроутворювачів на структурні властивості цукеркових мас
Вайсеро, Ольга Олександрівна
;
Дзюменко, Ольга Анатоліївна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
2003
Дослідження впливу тваринної білкової сировини на властивості макаронного тіста і клейковини
Голікова, Тетяна Петрівна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
2012
Дослідження надмолекулярної структури розчинів желатина з додаванням казеїнату натрію
Перцевой, Микола Федорович
;
Кузнецова, Тетяна Олегівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2014
Жувальна карамель дієтичного призначення (Патент на корисну модель № 85969)
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Божок, Олександр Сергійович
;
Зай, Ольга Степанівна
2014
Застосування комбінованих білків та гідроколлоїдів при створенні збивних цукеркових мас
Каліновська, Тетяна Віталіївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2013
Застосування комплексних сумішей гуміарабік – желатин у технології збивних цукеркових мас типу «М’який Нугатин»
Каліновська, Тетяна Віталіївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2019
Застосування цукру тагатози в технології цукерок типу нуги
Моренець, Аліна Олександрівна
;
Ковбаса, Анастасія Вячеславівна
;
Онофрійчук, Оксана Сергіївна
2014
Збивні цукерки «М’який нугатин» (Патент на винахід № 104395)
Каліновська, Тетяна Віталіївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2013
Збивні цукерки «М’який нугатин» (Патент на корисну модель № 86209)
Каліновська, Тетяна Віталіївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2007
Збивні цукерки з пектиновмісним гарбузовим пюре (Патент на корисну модель № 55210)
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
;
Вайсеро, Ольга Олександрівна
;
Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна
2014
Использование бинарных композиций «желатин-гуммиарабик» для стабилизации структур сбивных конфетных масс
Калиновская, Татьяна Витальевна
;
Оболкина, Вера Ильинична
;
Кияница, Светлана Геннадьевна
2008
Использование структурообразователей для улучшения качества макаронных изделий из хлебопекарной муки
Юрчак, Вера Гавриловна
;
Голикова, Татьяна Петровна
;
Паливода, Светлана Дмитриевна
2006
Кремово–збивні цукерки з комбінованим корпусом “Мулаточка” (Деклараційний патент на корисну модель № 11670)
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2000
Макаронні вироби (Деклараційний патент на винахід № 30487)
Ширкунова, Олена Валеріївна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Корж, Тамара Володимирівна
;
Безщастна, Оксана Анатоліївна,
;
Манк, Валерій Веніамінович
2007
Молекулярно-масовий розподіл білкових фракцій препаратів желатину
Чурсіна, Ольга Олексіївна
;
Гержикова, Вікторія Григорівна
;
Зінкевич, Е. Л.
;
Бабич, Ірина Михайлівна
2015
Научное обоснование и разработка технологии сбивных конфетных масс с использованием белково- полисахаридных комплексов
Калиновская, Татьяна Витальевна
;
Оболкина, Вера Ильинична
;
Кияница, Светлана Геннадьевна
;
Олексиенко, Наталья Валентиновна
2008
Новітня технологія помадних цукерок з жувальним ефектом
Кохан, Олена Олександрівна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2007
Оценка физико-химических показателей препаратов жидких желатинов, используемых в виноделии
Чурсина, Ольга Алексеевна
;
Гержикова, Виктория Григорьевна
;
Бабич, Ирина Михайловна
2004
Препарати желатину у виноробстві, комерційні характеристики
Чурсіна, Ольга Олексіївна
;
Гержикова, Вікторія Григорівна
;
Балаєва, А. М.
;
Бабич, Ірина Михайлівна
2021
Проект цеху переробки винограду для отримання білих столових сухих виноматеріалів потужністю 1200 т винограду за сезон із застосуванням активних сухих дріжджів
Микора, Анна Василівна