Browsing by Subject закваска

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 21 to 40 of 44 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2005Нова заквашувальна культура «Темп» для виробництва сирів швейцарської групиКігель, Наталя Федорівна; Шульга, Наталія Михайлівна; Боднарчук, Оксана Василівна
2020Одержання біомаси Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus для використання у складі заквашувальних композиційНовик, Вікторія Станіславівна
2003Особливості технології сухої комбінованої закваски при виготовленні квасуДубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович; Прибильський, Віталій Леонідович
2004Особливості функціонування заквашувальної мікрофлори під час виробництва сирів швейцарської групиБоднарчук, Оксана Василівна; Шульга, Наталія Михайлівна; Кігель, Наталя Федорівна
2013Перспективи використання заквасок при виробництві хлібаКарпенко, Тетяна Сергіївна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2009Повертаємося до призабутої технології випікання хліба на хмелевих закваскахЮрчак, Віра Гаврилівна; Рак, Валентина Петрівна; Дахно, Богдана Олексіївна; Церковна, Світлана Борисівна
2014Подовження свіжості хліба із пророслого зерна пшениціФалендиш, Наталія Олексіївна
2020Проект хлібозаводу потужністю 30 т/добу в місті Сміла з виробництва масових сортів хлібобулочних виробівГаврилко, Владислав Віталійович
2005Розроблення способу виробництва сухої комбінованої закваски для технології виробництва квасуДубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович; Прибильський, Віталій Леонідович
2007Розроблення технології голландського брускового сиру з використанням гомогенізації молокаТурчин, Ірина Миронівна
2018Споживчі властивості ферментованих молочних продуктівОмельченко, Н. М.; Кучерява, В. А.; Рогозинський, Мирон Степанович; Нечипоренко, Ольга Валеріївна
2012Спосіб виробництва квасу (Патент на корисну модель № 73848)Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна; Прибильський, Віталій Леонідович
2004Спосіб виробництва пшеничного хліба (Деклараційний патент на винахід № 70705)Арсеньєва, Лариса Юріївна; Бондар, Наталія Петрівна; Махинько, Валерій Миколайович; Борисенко, Олена Вікторівна
2011Спосіб виробництва сироваткового напою (Патент на винахід № 99573)Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна; Хижняк, Наталія Олександрівна
2012Спосіб виробництва сироваткового напою «Квасний» (Патент на корисну модель №73843)Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна
2014Спосіб виробництва твердого сичужного сиру "Морське задоволення" (Патент на корисну модель № 89592)Білоцерківець, Олена Миколаївна; Лазаренко, Марина Василівна; Стахурський, Олександр Васильович; Пухляк, Анастасія Григорівна
2003Удосконалення технології квасу «Український» з використанням сухої комбінованої закваскиДанилевська, Людмила Вікторівна
2017Хліб житній заварний збагачений (Патент на корисну модель № 120603)Пашова, Наталя Вячеславівна; Волощук, Галина Іванівна
2017Хліб житній заварний збагачений (Патент на корисну модель № 120604)Пашова, Наталя Вячеславівна; Волощук, Галина Іванівна
2008Хлібобулочні вироби підвищеної біологічної цінностіАрсеньєва, Лариса Юріївна; Бондар, Наталія Петрівна; Махинько, Валерій Миколайович