Browsing by Subject кафедра готельно-ресторанної справи

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 141 to 160 of 1619 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2016Use of dietary fibre concentrates in semi-finished biscuits technologyKobets (Zadorozhnia), Elena; Arpul (Oleksiichuk), Oksana; Dotsenko, Viktor; Dovgun, Irina
2018Use of modern technical developments in the design of hotel facilitiesKoval, Olga V.; Abramova, Asiat
2020Use of non-traditional vegetable raw materials in the technology of floury confectionary products for restaurant economy enterprisesMyroshnyk, Yuliya; Dotsenko, Viktor; Sharan, Larisa; Tsirulnikova, Vita
2020Use of semi-finished cherry-beet puree in technology of sweet dishes and dessertsUshchapovskyi, Artem; Ivchuk, Nadiya
2019Use of ultrasound power in the food industryMyroshnyk, Yuliya; Dotsenko, Viktor
2014Using of Marinades in Cooking Technologies of Main-Course DishesTatsenko, Olexiy; Holikova, Tatiana; Smirnova, Elizabeth
2013Using of white food lupin products in technology of functional bakery productsArsenieva, Larisa; Dotsenko, Viktor; Bondar, Natalia; Pavliuchenko, Elena; Sharan, Larisa; Tyshchenko (Usatiuk), Olena
2013Using phyto- and carotene containing raw material sinemulsion –type sauces technologyLiavynets, Heorhii; Havrysh, Andrey; Niemirich, Oleksandra; Arsenieva, Larisa; Kokhan, Olena M.
2016Using sugar replacers in technology sponge cakesDorohovich, Victoriya; Abramova, Asiat
2013Using wild plant material in pastriesMyroshnyk, Yuliya; Havrysh, Andrey; Dotsenko, Viktor; Okopna, Yana
2016Vegetable oils as a source of functional ingredientsKobets (Zadorozhnia), Elena; Arpul (Oleksiichuk), Oksana; Dotsenko, Viktor
2017Water bond forms in the dough and sorbtion properties of gluten-free macaroni products made from corn flourRozhno, Oleksandr; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana
2016Water-To-Air Ejector With Dispersed Fluid Jet ResearchPonomarenko, Vitaliy; Pushanko, Mykola; Khitriy, Yaroslav; Melnyk, Olha; Perekrest, Volodymyr; Omelchenko, Oleksandr; Udovenko, Oleg
2013Welness – тенденція сучасностіСтоян, І. М.; Іщенко, Тетяна Іванівна; Шидловська, Олена Броніславівна
2015Wheat fibre impact on flour confectionery products qualityKobets (Zadorozhnia), Elena; Dotsenko, Viktor; Arpul (Oleksiichuk), Oksana; Dovgun, Irina
2013Wild Plant Raw Materials Use in Pastry TechnologyMyroshnyk, Yuliya
2020Zostera marina як джерело унікальних біологічно активних речовин в закладах ресторанного господарстваКовальчук, Світлана Степанівна; Наконечна (Мартинюк), Аліна Сергіївна
2021Аглютенова дієтотерапія в індустрії гостинностіБахмацька, Марія Олександрівна; Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна
2012Аглютеновая диета – основа лечения целиакииГавриш, Андрей Владимирович
2018Агропромисловий комплекс України: перспективи розвиткуКовальчук, Ірина; Нікітіна, Тетяна Андріївна