Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра готельно-ресторанної справи
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 141 to 160 of 1619
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2016
Use of dietary fibre concentrates in semi-finished biscuits technology
Kobets (Zadorozhnia), Elena
;
Arpul (Oleksiichuk), Oksana
;
Dotsenko, Viktor
;
Dovgun, Irina
2018
Use of modern technical developments in the design of hotel facilities
Koval, Olga V.
;
Abramova, Asiat
2020
Use of non-traditional vegetable raw materials in the technology of floury confectionary products for restaurant economy enterprises
Myroshnyk, Yuliya
;
Dotsenko, Viktor
;
Sharan, Larisa
;
Tsirulnikova, Vita
2020
Use of semi-finished cherry-beet puree in technology of sweet dishes and desserts
Ushchapovskyi, Artem
;
Ivchuk, Nadiya
2019
Use of ultrasound power in the food industry
Myroshnyk, Yuliya
;
Dotsenko, Viktor
2014
Using of Marinades in Cooking Technologies of Main-Course Dishes
Tatsenko, Olexiy
;
Holikova, Tatiana
;
Smirnova, Elizabeth
2013
Using of white food lupin products in technology of functional bakery products
Arsenieva, Larisa
;
Dotsenko, Viktor
;
Bondar, Natalia
;
Pavliuchenko, Elena
;
Sharan, Larisa
;
Tyshchenko (Usatiuk), Olena
2013
Using phyto- and carotene containing raw material sinemulsion –type sauces technology
Liavynets, Heorhii
;
Havrysh, Andrey
;
Niemirich, Oleksandra
;
Arsenieva, Larisa
;
Kokhan, Olena M.
2016
Using sugar replacers in technology sponge cakes
Dorohovich, Victoriya
;
Abramova, Asiat
2013
Using wild plant material in pastries
Myroshnyk, Yuliya
;
Havrysh, Andrey
;
Dotsenko, Viktor
;
Okopna, Yana
2016
Vegetable oils as a source of functional ingredients
Kobets (Zadorozhnia), Elena
;
Arpul (Oleksiichuk), Oksana
;
Dotsenko, Viktor
2017
Water bond forms in the dough and sorbtion properties of gluten-free macaroni products made from corn flour
Rozhno, Oleksandr
;
Yurchak, Vera
;
Holikova, Tatiana
2016
Water-To-Air Ejector With Dispersed Fluid Jet Research
Ponomarenko, Vitaliy
;
Pushanko, Mykola
;
Khitriy, Yaroslav
;
Melnyk, Olha
;
Perekrest, Volodymyr
;
Omelchenko, Oleksandr
;
Udovenko, Oleg
2013
Welness – тенденція сучасності
Стоян, І. М.
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
2015
Wheat fibre impact on flour confectionery products quality
Kobets (Zadorozhnia), Elena
;
Dotsenko, Viktor
;
Arpul (Oleksiichuk), Oksana
;
Dovgun, Irina
2013
Wild Plant Raw Materials Use in Pastry Technology
Myroshnyk, Yuliya
2020
Zostera marina як джерело унікальних біологічно активних речовин в закладах ресторанного господарства
Ковальчук, Світлана Степанівна
;
Наконечна (Мартинюк), Аліна Сергіївна
2021
Аглютенова дієтотерапія в індустрії гостинності
Бахмацька, Марія Олександрівна
;
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
2012
Аглютеновая диета – основа лечения целиакии
Гавриш, Андрей Владимирович
2018
Агропромисловий комплекс України: перспективи розвитку
Ковальчук, Ірина
;
Нікітіна, Тетяна Андріївна