Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра готельно-ресторанної справи
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 241 to 260 of 1619
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2004
Визначення вмісту антипоживних речовин продуктів переробки насіння бобових у складі хліба
Борисенко, Олена Вікторівна
;
Махинько, Валерій Миколайович
;
Бондар, Наталія Петрівна
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
2010
Визначення впливу залізовмісної дієтичної добавки на якість глазурі для кондитерських виробів під час зберігання
Євлаш, Вікторія Владленівна
;
Демидов, Ігор Миколайович
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
2015
Визначення геометричних параметрів бродильних апаратів
Коваль, Ольга Володимирівна
;
Максименко, Ірина Фаддеївна
;
Леус, Руслан Миколайович
2013
Визначення дисперсності порошків з кабачків та капусти
Погожих, Микола Іванович
;
Євлаш, Вікторія Владленівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Павлюк, Ігор Миколайович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Тарасенко, Тетяна Анатоліївна
2020
Визначення ефективності консолідації капіталу в готельному бізнесі
Нікітіна, Тетяна Андріївна
;
Богуславський, Олександр Володимирович
2017
Визначення окремих показників безпеки рослинної сировини, що використовується у виробництві кулінарної продукції в закладах ресторанного господарства
Коваль, Ольга Володимирівна
;
Стахурська, Лілія Вацлавівна
2007
Визначення оптимальних режимів виробництва макаронних виробів з використанням додаткової сировини
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Голікова, Тетяна Петрівна
;
Волощук, Галина Іванівна
2007
Визначення раціональних технологічних режимів солодорощення зерна сої
Хіврич, Борис Іванович
;
Українець, Анатолій Іванович
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2015
Визначення ступеня задоволеності споживачів
Матюшенко, Раїса Василівна
2019
Визначення тривалості зброджування безалкогольних напоїв бродіння в умовах закладів готельно-ресторанного господарства
Рідкоус, Володимир Васильович
2016
Викиди сокоочисного відділення цукрового заводу та способи їх утилізації
Хитрий, Ярослав Сергійович
;
Пономаренко, Віталій Васильович
;
Пушанко, Микола Миколайович
2015
Використання агар-агару у технології солодких страв для закладів ресторанного господарства
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
;
Цигоняко, Анна М.
2014
Використання агару з плодово-ягідною сировиною в молекулярних технологіях
Цигоняко, Анна М.
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Протченко, Артур С.
2018
Використання базиліку сушеного у технології булочок для гамбургерів
Бондар, Наталія Петрівна
;
Шаран, Лариса Олександрівна
;
Силка, Ірина Миколаївна
;
Губеня, Вячеслав Олександрович
;
Люлька, Олександр Миколайович
;
Кравцов, Олександр Олександрович
2021
Використання батату при виробництві самбуків в закладах ресторанного господарства
Кобелянська, Єлизавета Богданівна
;
Бортнічук, Олег Вікторович
;
Ковтун, Аліна Володимирівна
2012
Використання борошна з люпину в технології продукції закладів ресторанного господарства
Бондар, Наталія Петрівна
2016
Використання борошна зародку кукурудзи у виробництві борошняних кондитерських виробів
Шевченко, Олена Олександрівна
;
Шаран, Лариса Олександрівна
;
Білик, Анастасія Володимирівна
;
Шаран, Андрій Васильович
2013
Використання білків сироватки для збагачення масляної пасти
Ковтун, Юрій Анатолійович
;
Рашевська, Тамара Олексіївна
2013
Використання білків сироватки для збагачення полікомпонентної масляної пасти
Рашевська, Тамара Олексіївна
;
Ковтун, Юрій Анатолійович
2016
Використання вакуумного охолодження у технології бісквітних напівфабрикатів
Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна
;
Десик, Микола Григорович
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Доценко, Віктор Федорович
;
Теличкун, Володимир Іванович