Browsing by Subject кафедра готельно-ресторанної справи

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 301 to 320 of 1619 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Використання пряноароматичної та каротиновмісної сировини в технологіях емульсійних продуктівІвахно, Ольга Олександрівна; Лявинець, Георгій Михайлович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Гавриш, Андрій Володимирович
2014Використання пшеничних висівок у виробництві хлібобулочних виробівБортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович
2014Використання рослинних екстрактів у технології безалкогольних напоївАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна; Жукова, Наталія Вікторівна
2016Використання рослинної білкововмісної сировини для покращення якості щербетуКирпіченкова, Оксана Миколаївна; Матиящук, Олена Володимирівна; Божко, Олександр Сергійович
2014Використання рослинної сировини для виробництва діабетичних виробівКовтун, Аліна Володимирівна; Галінська, Олександра Сергіївна
2015Використання рослинної сировини для збагачення свіжовичавлених соків біологічно активними речовинамиАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна; Жукова, Наталія Вікторівна
2004Використання рідкого цукру при створенні продуктів оздоровчого харчуванняСімахіна, Галина Олександрівна; Чагайда, Андрій Олегович
2020Використання соціальних мереж як ефективного засобу просування готельного продуктуСильчук, Тетяна Анатоліївна; Дітріх, Ірина Вікторівна; Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна; Туз, Тетяна Сергіївна
2017Використання соєвого борошна в якості білкового збагачувача напівфабрикату «Профітролі»Коваленко, Валерія Олександрівна; Стахурська, Лілія Вацлавівна; Коваль, Ольга Володимирівна
2014Використання структуроутворювачів у десертах пінної структуриПушка, Ольга Сергіївна; Корецька, Ірина Львівна
2010Використання сухого молочного продукту «Космол» при виробництві хлібобулочних виробів у закладах ресторанного господарстваХілініч, Є. Ю.; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Іщенко, Тетяна Іванівна
2014Використання сухої молочної сироватки у виробництві хлібобулочних виробівПавленко, Анна Анатоліївна; Бортнічук, Олег Вікторович; Гавриш, Андрій Володимирович
2013Використання сучасних інгредієнтів в технологіях солодких стравКорецька, Ірина Львівна; Пушка, Ольга Сергіївна
2012Використання сушеної пряно-ароматичної сировини при виробництві фіто-олійного напівфабрикатуЛявинець, Георгій Михайлович; Гавриш, Андрій Володимирович; Арсеньєва, Лариса Юріївна
2014Використання тапіоки у десертних кремахКовтун, Каріна Сергіївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Протченко, Артур С.
2016Використання теплового потенціалу відпрацьованого сульфітаційного газуХитрий, Ярослав Сергійович; Пономаренко, Віталій Васильович
2015Використання термостабільних начинок в молекулярній кухніГагіна, Ольга Сергіївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Цирульнікова, Віта Валентинівна
2021Використання технологій 3D друку для підвищення конкурентоспроможності ресторануКирпіченкова, Оксана Миколаївна; Литвинець, Лариса Федорівна
2019Використання ультразвуку в харчовій промисловостіМирошник, Юлія Анатоліївна; Доценко, Віктор Федорович
2011Використання ферментного препарату, що має ксиланазну та ліпазну активність при виробництві макаронних виробів з хлібопекарського борошнаВолощук, Галина Іванівна; Юрчак, Віра Гаврилівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Кірєєва, Катерина Михайлівна