Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра готельно-ресторанної справи
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 341 to 360 of 1619
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2012
Властивості стабілізаційних систем на основі пектину
Грабовська, Олена Вячеславівна
;
Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна
;
Лисий, Олександр Віталійович
;
Пічкур, Віталій Яковлевич
1986
Влияние гидролиза лактозы сухого обезжиренного молока на реологические свойства теста и клейковины
Дробот, Вера Ивановна
;
Юрчак, Вера Гавриловна
;
Доценко, Виктор Федорович
;
Савчук, Наталья Ивановна
1986
Влияние добавок на реологические свойства теста
Дробот, Вера Ивановна
;
Доценко, Виктор Федорович
;
Юрчак, Вера Гавриловна
;
Арсеньева, Лариса Юрьевна
1994
Влияние карбюлозы на скорость черствения хлеба
Ищенко, Татьяна Ивановна
;
Доценко, Виктор Федорович
;
Дробот, Вера Ивановна
1991
Влияние некоторых пищевых добавок на качество жидких заквасок
Дробот, Вера Ивановна
;
Побегай, Тамара Васильевна
;
Ищенко, Татьяна Ивановна
;
Доценко, Виктор Федорович
2015
Влияние нетрадиционного растительного сырья на пищевую ценность и качество хлеба
Сильчук, Татьяна Анатольевна
;
Арпуль (Олексейчук), Оксана Владимировна
;
Зуйко (Кулинич), Вера Игоревна
;
Рахметов, Джамал Бахлулович
1993
Влияние новых видов нетрадиционного сырья на гликемический индекс хлеба
Доценко, Виктор Федорович
1988
Влияние пивной дробины на качество теста и хлеба
Дробот, Вера Ивановна
;
Устинов, Юрий Васильевич
;
Доценко, Виктор Федорович
1991
Влияние полисолодового экстракта на реологические свойства ржано-пшеничного теста
Дробот, Вера Ивановна
;
Побегай, Тамара Васильевна
;
Доценко, Виктор Федорович
;
Ищенко, Татьяна Ивановна
1991
Влияние продуктов из топинамбура на структурно-механические свойства пшеничного теста
Доценко, Виктор Федорович
;
Горбатюк, Людмила Олеговна
2012
Влияние ржано-солодового экстракта на аромат и свежесть хлеба
Сильчук, Татьяна Анатольевна
;
Дробот, Вера Ивановна
2008
Влияние хмеля на микробиологические процессы при приготовлении заквасок
Рак, Валентина Петровна
;
Коринный, М. М.
;
Голикова, Татьяна Петровна
;
Юрчак, Вера Гавриловна
2015
Влияния степени измельчения экструдатов крахмала на их растворимость и влагоудерживающую способность
Пичкур, Виталий Яковлевич
;
Ковбаса, Владимир Николаевич
;
Лысый, Александр Витальевич
2018
Внутрішнє інвестування як метод подолання економічної кризи в Україні
Лабирина, Віталіна Олександрівна
;
Нікітіна, Тетяна Андріївна
1995
Возможности использования хлеба, содержащего "Космол", в терапии остеопороза
Рожнятовская, А. Л.
;
Поворознюк, Владислав Владимирович
;
Григоров, Юрий Григорьевич
;
Ищенко, Татьяна Ивановна
;
Доценко, Виктор Федорович
;
Орлова, Елена В.
2020
Вплив COVID-19 та карантинних обмежень на заклади гостинної індустрії України
Абрамова, Асьят Георгіївна
;
Пушка, Ольга Сергіївна
;
Мирошник, Юлія Анатоліївна
2018
Вплив амілолітичних ферментів на показники якості хліба з рисового борошна
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2015
Вплив бактерій роду lactobacilluscasei на процес бродіння тіста з житнього борошна
Чепель, Наталія Василівна
;
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Кашнікова, М. О.
2003
Вплив білкових добавок тваринного походження на клейковину макаронного тіста
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Голікова, Тетяна Петрівна
;
Куцик, Т. Г.
;
Гніденко, Л. М.
2009
Вплив дисперсності органічних матриць на стабілізацію форм гемоглобіну
Погожих, Микола Іванович
;
Євлаш, Вікторія Владленівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Цуркан, М. М.
;
Гавриш, Андрій Володимирович