Browsing by Subject кафедра готельно-ресторанної справи

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 461 to 480 of 1619 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2011Дифузійний апарат нахиленого типу (Патент на корисну модель №65987)Люлька, Дмитро Миколайович; Пономаренко, Віталій Васильович; Люлька, Олександр Миколайович
2015До питання оптимізації раціонів харчування військовослужбовцівДоценко, Віктор Федорович; Мурзін, Андрій Вадимович
2018До питання Філософії господарства як методологічної основи економічних дослідженьНікітіна, Тетяна Андріївна; Богуславський, Олександр Володимирович
2014Дополнительные реагенты для очистки клеровок жёлтого сахараОлянская, Светлана Пантелеймоновна; Цырульникова, Вита Валентиновна
2017Досвід використання білоквмісної сировини у технології вівсяного печиваОлійник, Сергій Володимирович; Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Доценко, Віктор Федорович
2019Досвід використання порошків з нетрадиційної рослинної сировини в технології борошняних кондитерських виробівМирошник, Юлія Анатоліївна; Доценко, Віктор Федорович
2016Досвід використання рослинних олій з нетрадиційної сировини і харчовій промисловостіОлійник, Сергій Володимирович; Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Доценко, Віктор Федорович
2020Дослідження антиоксидантних властивостей вишнево-бурякового пюре-напівфабрикатуУщаповський, Артем Олегович; Комарницький, Роман Вікторович
2016Дослідження біотехнологічних властивостей закваски спонтанного бродінняМокруха, Наталія Миколаївна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2016Дослідження вишуканої української кухні часів гетьманської УкраїниЧемен, Юлія Олегівна; Губеня, Вячеслав Олександрович; Бондар, Наталія Петрівна
2008Дослідження властивостей камедей при підготовці їх до виробництва макаронних виробівПаливода, Світлана Дмитрівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна
2018Дослідження вмісту акриламіду в формованих картопляних чіпсахКовтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович
2001Дослідження вмісту амінокислот у напівпродуктах цукрового виробництваЧагайда, Андрій Олегович
2019Дослідження вмісту вологи в формованих картопляних чіпсахКовтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Балдинюк, Олександр Васильович; Солошенко, Карина Валеріївна; Солошенко, Владислав Юрійович
2016Дослідження вмісту поживних і біологічно-активних речовин в клітковиніКобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Чернуха, Наталія Петрівна; Андрусик, Марія Андріївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2017Дослідження водопоглинальної здатності рецептурних компонентів формованих картопляних чіпсівКовтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Пічкур, Віталій Яковлевич
2018Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового хлібаМедвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович
2019Дослідження впливу гідроколоїдів на структурно-механічні властивості тіста і якість безглютенового хлібаМедвідь, Ірина Миколаївна; Доценко, Віктор Федорович; Шидловська, Олена Броніславівна
2014Дослідження впливу добавок з комплексом гепатопротекторних мікронутрієнтів на показники структури та консистенції масляної пастиКовтун, Юрій Анатолійович; Рашевська, Тамара Олексіївна
2012Дослідження впливу добавок на процес черствіння хлібаДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Бондаренко, Юлія Вікторівна