Browsing by Subject кафедра готельно-ресторанної справи

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 561 to 580 of 1619 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2018Дослідження якості харчування у закладах ресторанного господарстваКузьмін, Олег Володимирович; Дорохова, Тетяна Дмитрівна; Адморок, Максим Олександрович; Різник, Анастасія Олександрівна
2020Дослідження якості інгредієнтного складу вишнево-бурякового пюре-напівфабрикату за допомогою критерію «Багатокутник якості»Ущаповський, Артем Олегович
2018Досліджено адгезійні властивості безглютенових фонданів із додаванням поверхнево-активної речовини, вставновлено вплив різних матеріалів на показники адгезіїБлощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Іщенко, Тетяна Іванівна
2017Доцільність використання борошна зародків кукурудзи у виробництві безглютенових борошняних кондитерських виробівШевченко, Олена Олександрівна; Білик, Анастасія Володимирівна; Шаран, Лариса Олександрівна; Шаран, Андрій Васильович; Дорошенко, Віктор Олександрович
2019Доцільність використання борошняних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності у закладах харчування при готеляхБархоленко, Ірина Олегівна; Бондар, Дарʼя Олегівна; Шаран, Лариса Олександрівна; Бондар, Наталія Петрівна; Шаран, Андрій Васильович; Губеня, Вячеслав Олександрович
2016Доцільність використання емульгаторів у технології бісквітних напівфабрикатівОлійник, Сергій Володимирович; Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Доценко, Віктор Федорович
2018Доцільність використання поверхнево-активних речовин у технології безглютенового хлібаМедвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович
2019Доцільність використання структуроутворювачів у технології безглютенового хлібаМедвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович
2009Доцільність використання фільтроперліту для покращення якісних показників очищеного сокуЦирульнікова, Віта Валентинівна; Олянська, Світлана Пантелеймонівна; Купчик, Михайло Петрович
2021Доцільність впровадження крафтової кав’ярні у закладі сфери гостинностіБударіна, Катерина Олексіївна; Шаран, Лариса Олександрівна; Бондар, Наталія Петрівна; Губеня, Вячеслав Олександрович
2015Доцільність впровадження послуг апітерапії на підприємствах гостинностіГуліда, Антоніна Іванівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Іщенко, Тетяна Іванівна
2015Доцільність впровадження послуг апітерапії на підприємствах гостинностіГуліда, Антоніна Іванівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Ткачук, Юрій Михайлович
2018Доцільність впровадження послуг оздоровлення для людей літнього віку на підприємствах гостинностіГоловата, Катерина Юріївна; Медвідь, Ірина Миколаївна; Доценко, Віктор Федорович
2021Доцільність впровадження штучного інтелекту та інтерактивних технологій в підприємства гостинностіКобелянська, Єлизавета Богданівна; Бортнічук, Олег Вікторович; Ковтун, Аліна Володимирівна
2019Доцільність впровадження ІT технологій в готельних підприємствахКобелянська, Єлизавета Богданівна; Ковтун, Аліна Володимирівна; Бортнічук, Олег Вікторович; Шаран, Лариса Олександрівна; Шаран, Андрій Васильович
2012Доцільність впровадження інноваційного продукту в клінінговій службі готельного господарстваШаран, Лариса Олександрівна; Драненко, Оксана Володимирівна; Шаран, Андрій Васильович
2019Доцільність впровадження інтерактивної технології «foodpairing» у закладах ресторанного господарстваБєдусенко, Лілія Сергіївна; Медвідь, Ірина Миколаївна; Доценко, Віктор Федорович
2012Доцільність збагачення борошняних кондитерських виробів морськими бурими водоростямиШаран, Лариса Олександрівна; Бура, Ганна Миколаївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Шаран, Андрій Васильович; Бондар, Наталія Петрівна; Корзун, Віталій Наумович
2021Доцільність облаштування зарядних станцій для електромобілів при готельних підприємствахЛакома, Катерина Михайлівна; Нікітіна, Тетяна Андріївна
2021Еко-готель з впровадженням оздоровчого харчування у м. КропивницькийМаслов, Данило Миколайович