Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра готельно-ресторанної справи
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 561 to 580 of 1619
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2018
Дослідження якості харчування у закладах ресторанного господарства
Кузьмін, Олег Володимирович
;
Дорохова, Тетяна Дмитрівна
;
Адморок, Максим Олександрович
;
Різник, Анастасія Олександрівна
2020
Дослідження якості інгредієнтного складу вишнево-бурякового пюре-напівфабрикату за допомогою критерію «Багатокутник якості»
Ущаповський, Артем Олегович
2018
Досліджено адгезійні властивості безглютенових фонданів із додаванням поверхнево-активної речовини, вставновлено вплив різних матеріалів на показники адгезії
Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
2017
Доцільність використання борошна зародків кукурудзи у виробництві безглютенових борошняних кондитерських виробів
Шевченко, Олена Олександрівна
;
Білик, Анастасія Володимирівна
;
Шаран, Лариса Олександрівна
;
Шаран, Андрій Васильович
;
Дорошенко, Віктор Олександрович
2019
Доцільність використання борошняних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності у закладах харчування при готелях
Бархоленко, Ірина Олегівна
;
Бондар, Дарʼя Олегівна
;
Шаран, Лариса Олександрівна
;
Бондар, Наталія Петрівна
;
Шаран, Андрій Васильович
;
Губеня, Вячеслав Олександрович
2016
Доцільність використання емульгаторів у технології бісквітних напівфабрикатів
Олійник, Сергій Володимирович
;
Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2018
Доцільність використання поверхнево-активних речовин у технології безглютенового хліба
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2019
Доцільність використання структуроутворювачів у технології безглютенового хліба
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2009
Доцільність використання фільтроперліту для покращення якісних показників очищеного соку
Цирульнікова, Віта Валентинівна
;
Олянська, Світлана Пантелеймонівна
;
Купчик, Михайло Петрович
2021
Доцільність впровадження крафтової кав’ярні у закладі сфери гостинності
Бударіна, Катерина Олексіївна
;
Шаран, Лариса Олександрівна
;
Бондар, Наталія Петрівна
;
Губеня, Вячеслав Олександрович
2015
Доцільність впровадження послуг апітерапії на підприємствах гостинності
Гуліда, Антоніна Іванівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
2015
Доцільність впровадження послуг апітерапії на підприємствах гостинності
Гуліда, Антоніна Іванівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Ткачук, Юрій Михайлович
2018
Доцільність впровадження послуг оздоровлення для людей літнього віку на підприємствах гостинності
Головата, Катерина Юріївна
;
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Доценко, Віктор Федорович
2021
Доцільність впровадження штучного інтелекту та інтерактивних технологій в підприємства гостинності
Кобелянська, Єлизавета Богданівна
;
Бортнічук, Олег Вікторович
;
Ковтун, Аліна Володимирівна
2019
Доцільність впровадження ІT технологій в готельних підприємствах
Кобелянська, Єлизавета Богданівна
;
Ковтун, Аліна Володимирівна
;
Бортнічук, Олег Вікторович
;
Шаран, Лариса Олександрівна
;
Шаран, Андрій Васильович
2012
Доцільність впровадження інноваційного продукту в клінінговій службі готельного господарства
Шаран, Лариса Олександрівна
;
Драненко, Оксана Володимирівна
;
Шаран, Андрій Васильович
2019
Доцільність впровадження інтерактивної технології «foodpairing» у закладах ресторанного господарства
Бєдусенко, Лілія Сергіївна
;
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Доценко, Віктор Федорович
2012
Доцільність збагачення борошняних кондитерських виробів морськими бурими водоростями
Шаран, Лариса Олександрівна
;
Бура, Ганна Миколаївна
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Шаран, Андрій Васильович
;
Бондар, Наталія Петрівна
;
Корзун, Віталій Наумович
2021
Доцільність облаштування зарядних станцій для електромобілів при готельних підприємствах
Лакома, Катерина Михайлівна
;
Нікітіна, Тетяна Андріївна
2021
Еко-готель з впровадженням оздоровчого харчування у м. Кропивницький
Маслов, Данило Миколайович