Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра готельно-ресторанної справи
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 621 to 640 of 1619
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2014
Житньо-пшеничний булочний виріб (Патент на винахід № 105315)
Доценко, Віктор Федорович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Молід, Анна Леонідівна
2013
Житньо-пшеничний булочний виріб, збагачений порошком кропиви (Патент на корисну модель № 83987)
Доценко, Віктор Федорович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Молід, Анна Леонідівна
2010
З харчовим альбуміном хлібобулочні вироби набувають підвищеної біологічної цінності
Доценко, Віктор Федорович
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Ткачук, Юрій Михайлович
2017
Забезпечення хлібобулочними виробами хворих на целіакію в Україні
Федоренко, Юлія Олександрівна
;
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2008
Завдяки збільшенню щільності структури макаронних виробів із сухим яєчним білком менше сухих речовин переходить у варильну воду
Голікова, Тетяна Петрівна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
2017
Загальна характеристика листкового тіста
Дочинець, Інга Вікторівна
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2014
Закордонний досвід та перспективи використання технології їстівної упаковки для йогуртів
Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
2017
Запіканка з сиру кисломолочного (Деклараційний патент на корисну модель № 120628)
Ніколайчук, Аліна Олександрівна
;
Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
;
Кузьмін, Олег Володимирович
2017
Застосування монохромного смарт-скла при проектуванні закладів готельного гсподарства
Коваль, Ольга Володимирівна
;
Мурзін, Андрій Вадимович
;
Наумець, Ірина Іванівна
2014
Застосування ПАР (поверхнево-активних речовин) у технології хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками
Ткачук, Юрій Михайлович
;
Доценко, Віктор Федорович
2008
Застосування ПАР у технології хліба підвищеної біологічної цінності
Ткачук, Юрій Михайлович
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2016
Застосування порошку з ягід ожини в технологіях борошняних кондитерських виробів
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Доценко, Віктор Федорович
;
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Противень, Анастасія Миколаївна
2021
Застосування порошку чаю матча в виробництві екструзійних продуктів
Семченко, Ярослава Володимирівна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Ковтун, Аліна Володимирівна
2020
Застосування послуги оксігіпертермії як інновації в готельному бізнесі
Голобородько, Олександр Олександрович
;
Нікітіна, Тетяна Андріївна
2018
Застосування продуктів переробки кунжуту в технології бісквітів зі статусом «функціональний продукт»
Абрамова, Асьят Георгіївна
;
Коваль, Ольга Володимирівна
2015
Застосування підкислювачів при виробництві житньо-пшеничного хліба
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна
;
Сидоренко, Олена Миколаївна
2012
Застосування різних способів теплової обробки овочів
Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Доценко, Віктор Федорович
2012
Застосування цукрозамінника з унікальними властивостями у закладах ресторанного господарства
Цирульнікова, Віта Валентинівна
2018
Застосування інформаційних систем управління готелем
Дочинець, Інга Вікторівна
2016
Збагачений пшеничний булочний виріб (Патент на винахід № 111292)
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Василенко, Юлія Миколаївна