Browsing by Subject кафедра готельно-ресторанної справи

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 661 to 680 of 1619 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2013Здобні булочні вироби антианемічного призначення для закладів ресторанного господарстваГубеня, Вячеслав Олександрович; Арсеньєва, Лариса Юріївна
2003Зміна в’язко-пластичних характеристик тіста під дією житньо-солодового екстракту й ферментного препарату НовамілСильчук, Тетяна Анатоліївна
1995Зміни реологічних властивостей тіста при використані карбюлозиІщенко, Тетяна Іванівна; Дробот, Віра Іванівна; Доценко, Віктор Федорович
2013Значення солі в раціональному харчуванні людини і її альтернативні види, що використовуються в сучасній кухніБлощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2015Значення філософії ПлатонаБлощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Кітов, Микола Григорович
2021Значимість реклами в готельній індустріїРоманюк, Ангеліна Василівна; Нікітіна, Тетяна Андріївна
2013Зниження енергоспоживання при зброджуванні рослинної сировини в етиловий спиртБойко, Олексій Олегович; Чагайда, Андрій Олегович; Гонта, Ігор Анатолійович
2015Зниження калорійності продуктів за рахунок використання мальтодекстринівДочинець, Інга Вікторівна; Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна
2017Зниження калорійності у збивній солодкій стравіЛевкун, Катерина Юріївна; Польовик, Володимир Вікторович; Бондар, Наталія Петрівна; Корецька, Ірина Львівна
2020Зрази рибні (Деклараційний патент на винахід № 120238)Дітріх, Ірина Вікторівна; Сомик, Олена Олександрівна
2007Йодирование хлеба – oдновременное решение проблемы йоддефицита и болезни хлебаШаран, Лариса Александровна; Арсеньева, Лариса Юрьевна; Грегирчак, Наталья Николаевна; Шаран, Андрей Васильевич
2015Изучение влияния плодоягодных порошков на формирование cтруктуры масляного полуфабрикатаМирошник, Юлия Анатольевна; Гавриш, Андрей Владимирович; Шидловская, Елена Брониславовна; Немирич, Александра Владимировна; Доценко, Виктор Федорович
2013Инновационная технология бисквитных полуфабрикатов с использованием сахарозаменителя нового поколения еритритолаДорохович, Виктория Витальевна; Абрамова, Асьят Георгиевна
2017Инновационная технология пюреобразных первых блюдПушка, Ольга Сергеевна; Гавриш, Андрей Владимирович; Немирич, Александра Владимировна; Ищенко, Татьяна Ивановна
1999Интенсификация процесса очистки диффузионного сокаЧагайда, Андрей Олегович
2010Использование однозамещенного фосфата аммония при очистке диффузионного сокаОлянская, Светлана Пантелеймоновна; Цырульникова, Вита Валентиновна
1995Использование "Космола" при производстве диетических сортов хлебаИщенко, Татьяна Ивановна; Доценко, Виктор Федорович; Дробот, Вера Ивановна; Поворознюк, Владислав Владимирович; Григоров, Юрий Григорьевич; Рожнятовская, А. Л.
2015Использование влагосвязывающей способности сывороточных белковполученных разными способамиКовтун, Юрий Анатольевич; Рашевская, Тамара Алексеевна
2012Использование дополнительных реагентов для интенсификации технологических процессов очистки диффузионного сокаОлянская, Светлана Пантелеймоновна; Цырульникова, Вита Валентиновна
2014Использование мальтитола в технологии бисквитных полуфабрикатовДорохович, Виктория Витальевна; Абрамова, Асьят Георгиевна