Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра готельно-ресторанної справи
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 941 to 960 of 1619
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2019
Перспектива використання нової нетрадиційної сировини в борошняних кондитерських виробах
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Дочинець, Інга Вікторівна
;
Бєдусенко, Лілія Сергіївна
;
Мельник, Юлія Вікторівна
2017
Перспектива застосування кокосового борошна в технології кондитерських виробів
Орішич, Дмитро Вікторович
;
Голікова, Тетяна Петрівна
2017
Перспективи використання амілолітичних ферментів у технології рисового хліба для хворих на целіакію
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2010
Перспективи використання ароматехнологій в українському готельному бізнесі
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Церетелі, А. М.
2010
Перспективи використання білого люпину у технологіях харчових продуктів
Бондар, Наталія Петрівна
;
Дробина, Ганна Михайлівна
2012
Перспективи використання геліоустановок в готельному господарстві
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Мирончук, С. І.
2020
Перспективи використання дайкону (RAPHANUS SATIVUS L. CONVAR. ACANTHIFORMIS (MOREL ) для збагачення страв з прісноводної риби у закладах ресторанного господарства
Дітріх, Ірина Вікторівна
;
Іотковська, Марія Володимиріна
2013
Перспективи використання заквасок при виробництві хліба
Карпенко, Тетяна Сергіївна
;
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2017
Перспективи використання кавової сировини у сфері гостинності
Буй, Лілія Михайлівна
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
2016
Перспективи використання кулінарних напівфабрикатів у технології перших страв
Пушка, Ольга Сергіївна
;
Патичук, Вадим Петрович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
2021
Перспективи використання ламінарії у технології овочевих страв
Ущаповський, Артем Олегович
2011
Перспективи використання насіння льону в технологіях виробництва киселів
Друцька, Вікторія Анатоліївна
;
Павлюченко, Олена Станіславівна
;
Ковалевська, Єлизавета Іванівна
;
Шаран, Лариса Олександрівна
2010
Перспективи використання насіння льону як джерела повноцінного білка у виробництві кулінарної продукції для вегетаріанців
Бондар, Наталія Петрівна
;
Павлюченко, Олена Станіславівна
1994
Перспективи використання сушених хлібопекарських дріжджів спиртових заводів в хлібопекарській промисловості
Фалендиш, Наталія Олексіївна
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Головченко, Валерій Миколайович
2014
Перспективи використання сушеної рослинної сировини в технології крекеру
Кравчик, Ірина Євгенівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
2014
Перспективи використання фруктових порошків в технології збивних солодких страв
Іваненко, Ольга
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
2020
Перспективи використання ямсу в технології кулінарних та кондитерських виробів
Пушка, Ольга Сергіївна
2019
Перспективи використання яєчного білка як структуроутворювача в технології безглютенового хліба
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2012
Перспективи використання інуліна та олігофруктози в технології кондитерських виробів
Сидоренко, Олена Миколаївна
;
Карпенко, Тетяна Сергіївна
;
Павлюченко, Олена Станіславівна
2020
Перспективи виробництва алкогольних напоїв в умовах фермерських господарств для закладів індустрії гостинності
Ковальчук, Світлана Степанівна
;
Дочинець, Інга Вікторівна
;
Стахурська, Лілія Вацлавівна