Browsing by Subject кафедра експертизи харчових продуктів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 341 to 360 of 1587 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
1986Влияние добавок на реологические свойства тестаДробот, Вера Ивановна; Доценко, Виктор Федорович; Юрчак, Вера Гавриловна; Арсеньева, Лариса Юрьевна
2017Влияние желатина на свойства съедобных пленок и покрытий из картофельного крахмалаШульга, Оксана Сергеевна; Петруша, Оксана Александровна
2012Влияние повышенного давления на основные процессы созревания дрожжевого тестаАрсеньева, Лариса Юрьевна; Зарубина, Виктория Сергеевна; Конончук, Виктория Николаевна; Калиниченко, Ася Александровна
2013Влияние полисахаридов на свойства текучести яблочно-сливово-морковного пюреМанк, Валерий Вениаминович; Точкова, Оксана Васильевна; Баклан (Гаган), Инна Александровна; Бессараб, Александр Семенович; Мельник, Оксана Петровна
2010Влияние порошка из моркови холодного распылительного сушения на структурные показатели обогащённого сливочного маслаПилипенко, Наталья Викторовна; Рашевская, Тамара Алексеевна; Вашека, Оксана Николаевна
2010Влияние порошка из моркови холодного распылительного сушения на температуры плавления глицеридов обогащённого сливочного маслаВашека, Оксана Николаевна; Рашевская, Тамара Алексеевна
1994Влияние процессов механохимической деструкции на пектиновые вещества сочного растительного сырьяКислая, Любовь Васильевна; Симахина, Галина Александровна; Голубева, Г. Л.; Бандуренко, Галина Михайловна; Усатюк, Светлана Ивановна; Мудрак, Татьяна Емельяновна; Мокляк, Н. П.; Буцько, О. А.
2013Влияние размера частиц на стабильность и качество эмульсионных пищевых продуктовЛуговская, Оксана Андреевна; Карповец, Петр Макарович; Григорьева, Любовь Ивановна
2014Влияние растительного сырья на показатели качества белковой яичной пеныПетруша, Оксана Александровна; Вашека, Оксана Николаевна
2012Влияние СВЧ-обработки на жирно-кислотный состав масла грецкого орехаУсатюк, Светлана Ивановна; Королюк, Тамара Андреевна; Дербугова, Галина Любомировна; Заец, Евгений; Арсеньева, Лариса Юрьевна
2012Влияние условий экстрагирования на выход фенольных соединений и антиоксидантные свойства вытяжек из нетрадиционного растительного сырьяИванова, Виктория Джановна; Каряка, Н. С.
2004Влияние физических факторов на электроповерхностные явления в дисперсных системахЗавьялов, Владимир Леонидович; Попова, Наталия Викторовна; Бодров, Виктор Семенович; Мисюра, Тарас Григорьевич; Запорожец, Юлия Владиславовна
2011Влияние фруктозы на реологические свойства обезжиренного сгущенного молокаИванова, Виктория Джановна; Ивчук, Надежда Павловна; Данилова, В. М.
2010Вміст нітратів - показник безпечності розсільних сирівРябченко, Наталія Олександрівна
2018Внутрішній аудит, як важлива складова ефективного функціонування системи НАССР при виробництві печива цукровогоСидор, Василь Михайлович; Панченко, Оксана Юріївна; Луговська, Оксана Андріївна
2014Вплив біологічно активних добавок на драглеутворюючі та піноутворюючі властивості пастильних виробівШаповалова, Наталія Петрівна
2014Вплив біополімеру пектин на наноструктуру вершкового маслаІванов, Сергій Віталійович; Рашевська, Тамара Олексіївна
2015Вплив біорозкладальних пакувальних матеріалів на навколишнє середовищеКаржевська, Олександра Михайлівна; Чорна, Анастасія Іванівна; Шульга, Оксана Сергіївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна
2013Вплив грибної сировини на стан білково-протеїназного комплексу тістаАрсеньєва, Лариса Юріївна; Ященко, Вікторія Сергіївна; Кобець, Н. М.; Петруша, Оксана Олександрівна
2018Вплив гідроколоїдів на якість емульсій для напоївЛуговська, Оксана Андріївна