Browsing by Subject кафедра технології консервування

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 81 to 100 of 779 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Біологічно активні добавки з екстракту топінамбураБессараб, Олександр Семенович; Баклан (Гаган), Інна Олександрівна
2021Вдосконалення технології кавових напоїв як спосіб зменшення об’ємів кавових відходівІванов, Євгеній Ігорович; Шутюк, Віталій Володимирович
2017-04Вдосконалення технології сушіння виноградуБілоцерківська, Наталія Вадимівна; Ізюменко, Дмитро Володимирович; Шутюк, Віталій Володимирович; Василів, Володимир Павлович
2014Вибір оптимальних режимів бланшування моркви при отриманні натурального морквяного сокуБессараб, Олександр Семенович; Бандуренко, Галина Михайлівна; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна; Мисюра, Тарас Григорович
2019Вибір пряного перцю для виробництва ароматизованих чаївРуденко, Олександр; Рубанка, Катерина Володимирівна; Терлецька, Віта Альбертівна
2018Вибір рецептурних компонентів для виробництва плодових соусів на основі кизилуГрушковська, Аліна Олександрівна; Матко, Світлана Василівна; Мельник, Людмила Миколаївна; Шейко, Таміла Володимирівна
2016Вивчення біологічно активних речовин у нових пребіотиках із інуліновмісної сировини у формі нанопорошківБалабай, Катерина Сергіївна; Бессараб, Олександр Семенович; Павлюк, Раїса Юріївна
2014Вивчення впливу низькотемпературної обробки та кріодеструкції на збереження БАР і трансформацію інуліну під час розробки оздоровчих добавок із топінамбураПавлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Бессараб, Олександр Семенович; Балабай, Катерина Сергіївна; Борисова, Аліна Олексіївна; Лосєва, Світлана Михайлівна
2020Вивчення впливу сортових особливостей і технологічних факторів буряка столового на якість купажованих напоївШутюк, Віталій Володимирович; Бессараб, Олександр Семенович; Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
2013Вивчення доцільності використання продуктів із топінамбура як альтернатива медичним інулінвмісним препаратамБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Лановенко, Юлія Володимирівна; Петрук, Галина Миколаївна
2005Вивчення змін властивостей модифікованих крохмалів після їх обробленняМельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Шутюк, Віталій Володимирович
2009Вивчення процесу змочування палигорськітаМатко, Світлана Василівна; Мельник, Людмила Миколаївна; Марценюк, Олександр Степанович
2021Визначення вмісту каротиноїдів у зразках концентрованих томатопродуктівБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Шутюк, Віталій Володимирович; Бессараб, Олександр Семенович
2014Визначення впливу основних параметрів перегрітої пари на процес сушіння харчових продуктівШутюк, Віталій Володимирович; Василенко, Сергій Михайлович; Бессараб, Олександр Семенович
2019Визначення впливу попередньої обробки томатів на зміни комплексу каротиноїдів томатної сировиниБаженова, Надія Андріївна; Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Бессараб, Олександр Семенович
2020Визначення втрат бентоніну під час концентруванні соку столового бурякаГорбач (Морозюк), Анна Валентинівна; Шутюк, Віталій Володимирович
2020Визначення втрат бентоніну під час концентруванні соку столового бурякаГорбач (Морозюк), Анна Валентинівна; Шутюк, Віталій Володимирович; Василів, Володимир Павлович
2016Визначення раціональних режимів роботи хлібопекарських печейДідик, Володимир Петрович; Ковальов, Олександр Володимирович; Шутюк, Віталій Володимирович; Василів, Володимир Павлович
2013Визначення раціональних режимів роботи хлібопекарських печейЛогвінський, Руслан Валерійович; Ковальов, Олександр Володимирович; Шутюк, Віталій Володимирович; Василів, Володимир Павлович
2016Визначення якості томатних соусів, що реалізуються в торгівельній мережі м. КиєваБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Коваль, Марина Олександрівна; Бессараб, Олександр Семенович