Browsing by Subject кафедра технології м'яса і м'ясних продуктів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 21 to 27 of 27 < previous 
Issue DateTitleAuthor(s)
2021Розширення асортименту та удосконалення технології посічених напівфабрикатів з використанням рослинних збагачувачівКущ, Руслана Вікторівна
2021Розширення асортименту фаршевих консервів з м'яса птиці з використанням функціональних білків та впровадження їх виробництва у консервному цехуЛупу, Крістіна Миколаївна
2021Удосконалення технології м’ясопродуктів з використанням «Sous Vide»Кохан, Богдан Андрійович
2021Удосконалення технології напівкопчених ковбас з використанням сирних продуктівТолюпа, Тетяна Іванівна
2021Удосконалення технології реструктурованих шинок з молочнобілковим стабілізаторомТоковенко, Ганна Сергіївна
2021Удосконалення технології сирокопчених ковбас з використанням кольороутворюючих стабілізаторівЛуцкевич, Максим Валерійович
2021Удосконалення технології сосисок з використанням білково-жирової емульсії на основі курячого жируСолод, Анна Олександрівна