Browsing by Subject кафедра технології молока і молочних продуктів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1301 to 1320 of 1361 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2019Удосконалення технології морозива із замінниками цукруБасс, Оксана Олександрівна
2018Удосконалення технології паст кисломолочних з прянощамиКузьмик, Ульяна Геннадіївна
2021Удосконалення технології плавлених сирних продуктів з рослинними оліями та впровадженням даної технології на сироробному підприємстві потужністю переробки молока 45 т за змінуОлінчук, Валентина Петрівна
2015Удосконалення технології продукту білкового зернистогоУстименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2008Удосконалення технології сиркових виробів із зерновими інгредієнтамиОнопрійчук, Олена Олександрівна
2019Удосконалення технології сирів м’яких козячих з куркумою та гуньбою сінноюКорольчук, Ірина Миколаївна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Фролова, Наталія Епінетівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2021Удосконалення технології спредів з додаванням морських водоростей на підприємстві потужністю переробки молока 85 т за добуІвченко, Аліна Андріївна
2011Удосокналення технології морозива «Прохолода»Поліщук, Галина Євгеніївна; Мацько, Любов Михайлівна; Гулак, Олена Володимирівна
2004Українське морозиво. Перспективи розвитку галузіОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна
2021Усовершенствование технологии подготовки вкусовых наполнителей для изготовления молочных продуктов десертного назначенияИващенко, Ольга Николаевна; Костенко, Елена Валентиновна; Полищук, Галина Евгеньевна
2020Уточнення раціональних параметрів отримання концентратів білково-ожиновихПшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна
1998Фазові перетворення в структурі жиру вершкового масла з інуліномРашевська, Тамара Олексіївна
2020Ферментація сироватки молочної як один з методів переробки вторинної молочної сировиниМихалевич, Артур Петрович; Сапіга, Вікторія Ярославівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2019Ферментований напій на основі маслянки з овочевою сировиноюМихалевич, Артур Петрович
2018Ферментовані напої з PromilkОвсієнко, Кіра Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна; Тимчук, Алла Вікторівна
2012Ферментовані сироваткові напої з харчовими волокнами та гідролізованою сироваткоюКрасуля, Олена Олександрівна; Грек, Олена Вікторівна
2021Ферментолиз лактозы в концентратах сыворотки с целью их применения в составе мороженогоМихалевич, Артур Петрович; Сапига, Виктория Ярославовна; Полищук, Галина Евгеньевна
2010Фиброгам – перспективное пищевое волокно в производстве мороженогоШвирид, И. П.
2009Формалізація теплофізичних характеристик згущеного молока з цукромСкарбовійчук, Олександр Михайлович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Федоров, Володимир Гаврилович
2020Форми зв’язку вологи концентратів білково-ягіднихПшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна