Browsing by Subject кафедра технології молока і молочних продуктів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 201 to 220 of 1361 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2015Безпека молочної продукціїСлободян, Ольга Петрівна; Пухляк, Анастасія Григорівна; Овсієнко, Кіра Володимирівна
2021Бета-глюкан з вівса як функціонально-технологічний інгредієнт у складі морозиваСапіга, Вікторія Ярославівна; Михалевич, Артур Петрович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2013Бродильна активність лактозозброджувальних дріжджів у сироватко-солодовому сусліГрек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна; Тігунова, О. О.
2010Білково-рослинна суміш для напівфабрикатів на основі сиру кисломолочногоТимчук, Алла Вікторівна; Грек, Олена Вікторівна
2013Біологічна цінність згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними сиропамиРябоконь, Наталія Валеріївна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2018Біологічна цінність кров’яних ковбас з використанням сухої молочної сироваткиПасічний, Василь Миколайович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Маринін, Андрій Іванович; Гармаш, Дмитро Вікторович; Святненко, Роман Сергійович
2017Біологічні та хімічні контамінанти молочної продукціїСлободян, Ольга Петрівна; Овсієнко, Кіра Володимирівна; Тимчук, Алла Вікторівна
2014Вакуумна ректифікація ефірної олії шавлії мускатноїЧепель, Наталія Василівна
2000Вакуумная гомогенизация при производстве сгущенных молочных консервовШурчкова, Юлия Александровна; Ромоданова, Валентина Александровна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валерьяновна; Кононенко, Н. К.
2019Введення пророщеного насіння пшениці в якості збагачувача біологічної цінностіАшмаріна, Галина Ревмирівна; Михалевич, Артур Петрович; Скуйбіда, Валерія Віталіївна
2012Вершкове масло збагачене порошком із морквиІванов, Сергій Віталійович; Рашевська, Тамара Олексіївна; Вашека, Оксана Миколаївна
2019Вершковий крем-сир шоколаднийПавловська, Дарина; Поліщук, Галина Євгеніївна
2020Взаємодія науки та філософіїСапіга, Вікторія Ярославівна; Кітов, Микола Григорович
2014Вибір пектинових речовин для інкапсулювання ароматичних речовин ефірних олійЧепель, Наталія Василівна
2016Вивчення антиоксидантних властивостей натуральних прянощівЛєбєдєва, Анна Олександрівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
2016Вивчення антиоксидантної здатності натуральних прянощ івЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Гончарова, Яна Володимирівна
2012Вивчення впливу вакуумного оброблення на вміст розчинного пектину у яблучному пюреПоліщук, Галина Євгеніївна; Мацько, Любов Михайлівна; Соколенко, Анатолій Іванович; Бойко, Олексій Олегович
2017Вивчення впливу електрофізичних методів обробки на мікробіологічні показники харчових продуктівСвятненко, Роман Сергійович; Маринін, Андрій Іванович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
2021Вивчення впливу прянощів на ступінь використання білка в технології м’яких сирів з козиного молокаКорольчук, Ірина Миколаївна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2016Вивчення впливу температури на ступінь вилучення фенольних сполук з сухого листя базилікуКузьмик, Ульяна Геннадіївна; Федонюк, Марія Анатоліївна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна