Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології молока і молочних продуктів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 221 to 240 of 1361
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2016
Вивчення забарвлюваних речовин в прянощах
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Миколів, Іван Михайлович
2014
Вивчення можливості використання різних видів рису у технології сиркових виробів
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Корольчук, Ірина Миколаївна
2018
Вивчення можливості застовування нормалізаційних емульсій у технології морозива з комбінованим складом сировини
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2002
Вивчення ролі емульгаторів у процесі стабілізації харчових штучних емульсій
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Грек, Олена Вікторівна
;
Коровіна, Н. В.
2020
Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системах
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2021
Вивчення структуруючої здатності овочевої сировини для використання у складі морозива
Сапіга, Вікторія Ярославівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2012
Вивчення функціонально-технологічних властивостей зародків пшениці у складі сумішей морозива
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Мартич, Віталій Володимирович
;
Грабовська, Олена Вячеславівна
;
Ковалевська, Єлизавета Іванівна
;
Сербова, Марія Іванівна
2012
Визначення антиоксидантної активності композицій прянощів
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2020
Визначення біологічно активних речовин в соці Plantagomajor та сироватці
Чубенко, Лариса Михайлівна
;
Грек, Олена Вікторівна
2017
Визначення вмісту біологічно активних речовин в розроблених композиціях прянощів
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Миколів, Іван Михайлович
2017
Визначення вмісту біологічно активних речовин композицій прянощів для кисломолочних паст
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Миколів, Іван Михайлович
2016
Визначення жироутримуючої здатності емульгаторів для купажів натуральних рослинних олій
Белемець, Тетяна Олександрівна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Радзієвська, Ірина Гіронтіївна
2005
Визначення загального комплексного показника якості морозива
Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
;
Скорченко, Тетяна Анатоліївна
;
Пухляк, Анастасія Григорівна
2012
Визначення кріоскопічної температури молочно-овочевих сумішей для виробництва морозива
Згурський, Андрій Володимирович
;
Потапов, Станіслав Геннадійович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Масліков, Максим Михайлович
2011
Визначення кількості вимороженої вологи білково-рослинних сумішей
Грек, Олена Вікторівна
;
Тимчук, Алла Вікторівна
2017
Визначення оптимального вмісту паток крохмальних у морозиві на молочній основі
Басс, Оксана Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2021
Визначення оптимальної кількості ягідного коагулянту для осадження білків молока
Грек, Олена Вікторівна
;
Пшенична, Тетяна Володимирівна
;
Ніколаєва, Марія Сергіївна
2017
Визначення параметрів термокислотного осадження білків молока ягідними коагулянтами
Пшенична, Тетяна Володимирівна
;
Грек, Олена Вікторівна
;
Онопрійчук, Олена Олександрівна
2013
Визначення поверхневого натягу сумішей для виробництва морозива
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Сербова, Марія Іванівна
;
Мартич, Віталій Володимирович
;
Мацько, Любов Михайлівна
2011
Визначення показника кольоровості молока згущеного вареного в процесі термічної обробки та зберігання
Скорченко, Тетяна Анатоліївна
;
Шпачук, Людмила Володимирівна