Browsing by Subject кафедра технології молока і молочних продуктів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 301 to 320 of 1361 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Вплив біополімеру пектин на наноструктуру вершкового маслаІванов, Сергій Віталійович; Рашевська, Тамара Олексіївна
2003Вплив вакуумної гомогенізації на стабільність жирової фази молокаКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Ромоданова, Валентина Олександрівна; Шурчкова, Юлія Олександрівна
2016Вплив властивостей білково-рослинних сумішей на термічно оброблені напівфабрикатиТимчук, Алла Вікторівна; Овсієнко, Кіра Володимирівна
2014Вплив вуглеводного складу на вміст вільної та капілярної вологи у згущених молочних консервахРябоконь, Наталія Валеріївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2012Вплив вівсяного борошна на формування якісних показників морозиваРибак, Ольга Миколаївна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2012Вплив глюкозно-фруктозних сиропів на тривалість термічного оброблення згущеного вареного молокаШпачук, Людмила Володимирівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2012Вплив глюкозно-фруктозних сиропів на тривалість термічного обробленя згущеного вареного молокаШпачук, Людмила Володимирівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2013Вплив гомогенізації та вакуумування на структуруючі властивості яблучного пюре у складі морозиваМацько, Любов Михайлівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Гончарук, Олена Владиславівна
2009Вплив добавки з насіння льону на структуру та консистенцію вершкового маслаМахоніна, Марина Юріївна; Українець, Анатолій Іванович; Рашевська, Тамара Олексіївна
2007Вплив добавок порошків моркви різних способів сушіння на якість вершкового маслаВашека, Оксана Миколаївна; Рашевська, Тамара Олексіївна; Махоніна, Марина Юріївна; Шпачук, Людмила Володимирівна
2015Вплив заморожування на показники альбумінної масиТимчук, Алла Вікторівна; Грек, Олена Вікторівна
2017Вплив картопляної клітковини на якісні показники термічно оброблених сиркових напівфабрикатівОвсієнко, Кіра Володимирівна; Скітьова, Дар'я Олександрівна; Тимчук, Алла Вікторівна
2014Вплив колагенвмісного інгредієнта на процес осадження альбумінів сироваткиТимчук, Алла Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна; Грек, Олена Вікторівна
2019Вплив колагенвмісного інгредієнта на термокоагуляцію білків сироваткового концентратуГрек, Олена Вікторівна; Тимчук, Алла Вікторівна; Михалевич, Артур Петрович
2011Вплив комплексних антиоксидантів на термін зберігання молочних продуктівГрек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна
2017Вплив концентрату білка на консистенцію напою із молочної сировиниПшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна
2016Вплив концентрату білка – регулятора в’язкісних характеристик на консистенцію кисломолочного напоюГрек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна; Пшенична, Тетяна Володимирівна
2009Вплив кріопорошку із моркви на жирову фазу збагаченого вершкового масла.Вашека, Оксана Миколаївна; Рашевська, Тамара Олексіївна
2011Вплив лляної олії на формування мікроструктури суспензії добавки із насіння льонуМахоніна, Марина Юріївна; Рашевська, Тамара Олексіївна
2021Вплив масової частки жиру молока на вихід концентратів білково-ягіднихПшенична, Тетяна Володимирівна; Ніколаєва, Марія Сергіївна; Грек, Олена Вікторівна