Browsing by Subject кафедра технології молока і молочних продуктів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 421 to 440 of 1361 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2021Дослідження процесу ферментативного гідролізу лактози в технології кисломолочного морозиваМихалевич, Артур Петрович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2014Дослідження процесу ферментації сироватко-солодових сумішейСтахурський, О. О.; Красуля, Олена Олександрівна
2014Дослідження процесу фризерування морозива молочного з продуктами перероблення гарбузаЗгурський, Андрій Володимирович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2014Дослідження процесу фризерування сумішей морозива із зародками пшениціМартич, Віталій Володимирович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2017Дослідження пінних характеристик молочних коктейлів з композицією натуральних стабілізаторівОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Федонюк, Марія Анатоліївна
2013Дослідження піноутворюючої здатності зародків пшениці у складі морозива молочногоМартич, Віталій Володимирович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Сербова, Марія Іванівна
2011Дослідження реологічних характеристик молочно-овочевих сумішей для виробництва морозиваЗгурський, Андрій Володимирович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна
2020Дослідження реологічних характеристик сироватко-вершкових сирівОвсієнко, Кіра Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна
2017Дослідження реологічних характеристик сумішей для морозива з патоками крохмальнимиБасс, Оксана Олександрівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Гончарук, Олена Владиславівна
2011Дослідження розмірів кристалів лактози згущеного термічно обробленого молока з глюкозно-фруктозними сиропамиСкорченко, Тетяна Анатоліївна; Шпачук, Людмила Володимирівна; Богданов, Єгор Серафімович
2012Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олійЧепель, Наталія Василівна; Фролова, Наталія Епінетівна; Усенко, Віталій Олександрович; Науменко, Ксенія Андріївна; Силка, Ірина Миколаївна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
2012Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олійЧепель, Наталія Василівна; Фролова, Наталія Епінетівна; Усенко, Віталій Олександрович; Науменко, Ксенія Андріївна; Силка, Ірина Миколаївна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
2012Дослідження способу препаративного виділення ароматичних компонентів з ефірної олії кропуЧепель, Наталія Василівна; Науменко, Ксенія Андріївна; Фролова, Наталія Епінетівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна; Усенко, Віталій Олександрович
2001Дослідження структурно-механічних показників нових сиркових десертів та їх зміни під час зберіганняМінорова, Антоніна Володимирівна; Ромоданова, Валентина Олександрівна; Смірнов, Вадим Семенович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Бабенко, О. Б.
2013Дослідження сухих десертних молочних сумішейГребельник, Оксана Петрівна; Пухляк, Анастасія Григорівна; Калініна, Галина Петрівна
2007Дослідження теплофізичних властивостей вершкового масла збагаченого порошками морквиВашека, Оксана Миколаївна; Рашевська, Тамара Олексіївна
2013Дослідження технологічних параметрів гідролізу лактози молочної сироватки з харчовими волокнамиКрасуля, Олена Олександрівна; Грек, Олена Вікторівна
2018Дослідження технологічно-функціональних властивостей порошків із бурякаПодковко, Оксана Анатоліївна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2014Дослідження ферментації сироватко-рослинної суміші підвищеної в’язкостіГрек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна
2009Дослідження форм зв’язків вологи у збагаченому вершковому масліВашека, Оксана Миколаївна; Рашевська, Тамара Олексіївна