Browsing by Subject кафедра технології молока і молочних продуктів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 681 to 700 of 1361 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2019Обгрунтування режимів фризерування сумішей морозива із замінниками цукруБасс, Оксана Олександрівна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2012Обгрунтування терміну зберігання пастоподібних кисломолочних продуктів з прянощамиЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2010Обгрунтування технологічних режимів одержання рослинних екстрактів для їх застосування у виробництві морозиваПоліщук, Галина Євгеніївна; Гулак, Олена Володимирівна; Вовкодав (Обізюк), Наталія Іванівна; Бреус, Наталія Миколаївна; Перцевой, Федір Всеволодович
2021Обоснование выбора заквасочного препарата для производства мягких сыров на основе козьего молокаКорольчук, Ирина Николаевна; Ющенко, Наталия Михайловна; Кузьмик, Ульяна Геннадиевна
2018Обоснование целесообразности стабилизации структуры паст кисломолочныхКузьмик, Ульяна Геннадиевна; Ющенко (Гончар), Наталья Михайловна; Панченко, Александра Павловна; Скуйбида, Валерия Витальевна; Кушиль, Анна Игоревна
2013Обработка творожной сыворотки электроискровыми разрядамиКочубей-Литвиненко, Оксана Валерьяновна; Чернюшок, Ольга Анатольевна
2018Обробка води електрофізичними методамиСвятненко, Роман Сергійович; Маринін, Андрій Іванович
2018Обробка молока електрофізичними методамиСвятненко, Роман Сергійович; Маринін, Андрій Іванович
2016Обробка незбираного молока імпульсними електричними полямиСвятненко, Роман Сергійович; Маринін, Андрій Іванович
2015Обґрунтування вибору компонентів композицій натуральних прянощів для кисломолочних пастЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Миколів, Іван Михайлович; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2014Обґрунтування вибору плодово-ягідних сиропів у технології згущених молочних консервів з цукром і наповнювачамиРябоконь, Наталія Валеріївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2016Обґрунтування вибору технологічних параметрів отримання рослинного екстрактуЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Гончарова, Яна Олександрівна
2021Обґрунтування вибору ферментного препарату у технології сирів м’яких з козиного молокаЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Корольчук, Ірина Миколаївна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2020Обґрунтування вихідних даних для розробки рецептурної композиції льодяникової карамелі з комбінацією прянощівТишкевич, Наталя Миколаївна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2019Обґрунтування доцільності використання природних наповнювачів у технології масляних пастКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Яценко, Ольга Володимирівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Миколів, Іван Михайлович
2019Обґрунтування доцільності використання природних наповнювачів у технології масляних пастКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Яценко, Ольга Володимирівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Миколів, Іван Михайлович
2015Обґрунтування доцільності створення гібридної експертної системи контролю якості заморожених продуктів десертного призначенняБреус, Наталія Миколаївна; Маноха, Людмила Юріївна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2011Обґрунтування принципових основ способу розділення і виділення домішкових оптично активних ізомерів ефірних олій як ароматоформуючих складових натуральних ароматизаторівФролова, Наталія Епінетівна; Науменко, Ксенія Андріївна; Усенко, Віталій Олександрович; Силка, Ірина Миколаївна; Чепель, Наталія Василівна
2014Обґрунтування розробки експертної системи прогнозування стану водної фази у багатокомпонентних харчових сумішахБреус, Наталія Миколаївна; Маноха, Людмила Юріївна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2012Обґрунтування способу внесення прянощів при виробництві сиркових виробівЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна