Browsing by Subject кафедра технології молока і молочних продуктів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 721 to 740 of 1361 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Осмотичний тиск та активність води у згущених молочних консервах з цукром і плодово-ягідними сиропамиРябоконь, Наталія Валеріївна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
2021Особенности кислотного и ферментативного гидролиза протопектина овощного сырья, предназначенного для использования в составе мороженогоСапига, Виктория Ярославовна; Михалевич, Артур Петрович; Полищук, Галина Евгеньевна
2010Особенности наноструктуры функциональных видов сливочного масла с растительными пищевыми добавкамиРашевская, Тамара Алексеевна
2020Особливості вибору заквашувальних та ферментних препаратів при виробництві м’яких сирів з козиного молокаКорольчук, Ірина Миколаївна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2021Особливості виробництва морозива ацидофільно-сироваткового, збагаченого білкомСапіга, Вікторія Ярославівна; Михалевич, Артур Петрович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2018Особливості виробництва морозива з овочевою сировиноюСапіга, Вікторія Ярославівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
1998Особливості застосування рентгенівського експерименту до структурних досліджень масложирових системРашевська, Тамара Олексіївна; Гулий, Іван Степанович; Сімахіна, Галина Олександрівна; Гойко, Ірина Юріївна; Шилов, В. В.; Гомза, Юрій Петрович
2013Особливості застосування інвертних сиропів у технології морозиваПоліщук, Галина Євгеніївна
2013Особливості піноутворення та емульгування у сумішах морозива з підвищеним вмістом водиПоліщук, Галина Євгеніївна; Мацько, Любов Михайлівна; Мартич, Віталій Володимирович
2015Особливості структурування сумішей морозива з рослинними екстрактамиАнтонюк, Олена Володимирівна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2015Особливості структурування сумішей морозива з рослинними екстрактамиАнтонюк, Олена Володимирівна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2014Особливості технології масляної пасти пониженої жирності з гепатопротекторними властивостямиКовтун, Юрій Анатолійович; Рашевська, Тамара Олексіївна
2019Отримання білково-тряв`яних концентратів термокислотним способомЧубенко, Лариса Михайлівна; Грек, Олена Вікторівна
2010Отримання композиційних харчових натуральних ароматизаторів із ефірної олії кропуЧепель, Наталія Василівна; Фролова, Наталія Епінетівна; Усенко, Віталій Олександрович
2006Отримання натурального ароматизатора з ефірної олії кропу як функціональної складової продуктів оздоровчого харчуванняФролова, Наталія Епінетівна; Кошова, Валентина Миколаївна; Чепель, Наталія Василівна; Усенко, Віталій Олександрович
2013Оценка эффективности усовершенствованной технологии переработки эфирных масел с получением натуральных пищевых ароматизаторовЧепель, Наталья Васильевна
2018Оцінка впливу харчових кріопротекторів на якісні показники посічених напівфабрикатівСкочко, Олексій Іванович; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Паска, Марія Зіновіївна
2017Оцінювання цитотоксичної активності молочної сироватки, збагаченої частинками магнію і мангануКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Чернюшок, Ольга Анатоліївна; Дмитруха, Наталія Миколаївна; Лагутіна, О. С.
2015Оцінювання якості сухої молочної сироватки хемометричними методамиІщенко, Віра Миколаївна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Суходольська, Надія Петрівна
2016Оцінювання якості і стійкості до зберігання сухої молочної сироватки інструментальними та хемометричними методамиКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Іщенко, Віра Миколаївна; Суходольська, Надія Петрівна; Ярош, Наталія Володимирівна