Browsing by Subject кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1241 to 1260 of 1519 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2003Спосіб приготування фаршу варених ковбас (Патент на винахід № 62609)Гончаров, Георгій Іванович; Фоменко, Веніамін Васильович; Страшинський, Ігор Мирославович
2019Спосіб підготовки бобових для м’ясо-рослинних консервів (Патент на корисну модель № 139157)Страшинський, Ігор Мирославович; Маринін, Андрій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Ришканич, Роман Олександрович; Штельмах, Валерія Леонідівна; Святненко, Роман Сергійович
2009Співпраця університету з підприємствами галузі – основа підготовки фахівцівКрижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Гончаров, Георгій Іванович
2007Сравнительная оценка стабильности цвета натуральных красителей для производства продуктов питанияПасечный, Василий Николаевич; Тимошенко (Кремешная), Ирина Владимировна; Сабадаш, Петр Николаевич
2011Сравнительный анализ жирнокислотного состава традиционных и экзотических видов сырьяПешук, Людмила Васильевна; Радзиевская, Ирина Геронтьевна; Кищенко, Владимир Анатольевич; Левчук, Ирина Владимировна
2006Стабилизационные системы в мясопродуктах на основе растительного и животного сырья (Часть 1)Пасечный, Василий Николаевич
2006Стабилизационные системы в мясопродуктах на основе растительного и животного сырья (Часть 2)Пасечный, Василий Николаевич
2005Стабилизация вкуса и аромата продуктов питанияПасечный, Василий Николаевич
2006Стабилизация качественных показателей вареных колбасных изделий с использованием комбинированных наполнителейПасечный, Василий Николаевич
2007Стабилизация технологических показателей паштетных массПасечный, Василий Николаевич
2019Стабілізаційна композиція для масляної пасти (патент на корисну модель № 131280)Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Пасічний, Василь Миколайович; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Яценко, Ольга Володимирівна; Слободяник, Анастасія Володимирівна; Миколів, Іван Михайлович
2019Стабілізаційна система для масляної пасти (Патент на винахід № 119833)Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Пасічний, Василь Миколайович; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Яценко, Ольга Володимирівна; Слободяник, Анастасія Володимирівна; Миколів, Іван Михайлович
2003Стабілізація забарвлення комбінованих текстуратів для м’ясної промисловостіПасічний, Василь Миколайович; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна; Жук, Ігор Зіновієвич
2018Стабілізація забарвлення шинкових виробівШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2009Стабілізація показників напівкопчених ковбас з м’ясом птиціПасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна; Мітяєва, С. М.
2016Стабілізація показників фаршів варених ковбас з використанням білоквмісної композиціїСтрашинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Фурсік, Оксана Петрівна
2004Стабілізація технологічних властивостей ферментованого рису для виробництва м’ясопродуктівПасічний, Василь Миколайович; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
2009Стабілізація технологічних характеристик напівкопчених ковбас з м’ясом птиціПасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна; Мітяєва, С. М.
2006Стабілізація якості ковбасних виробів. Інтенсивні технології потребують легалізаціїПасічний, Василь Миколайович
2016Стабілізіція окислення ліпідів м’ясного фаршу з використанням екстракту розмаринуВалюх, Надія Миколаївна; Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович