Browsing by Subject кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1281 to 1300 of 1519 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2007Сырокопченые и сыровяленые колбасы. Возможности варьирования сырья и технологийПасечный, Василий Николаевич
2007Січений м'ясо-рослинний напівфабрикат (Патент на корисну модель 21959)Пешук, Людмила Василівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Гончаренко, Таїса Юріївна
2010Січений м'ясо-рослинний напівфабрикат (Патент на корисну модель № 46885)Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Настенко, Станіслав Васильович
2018Січений м'ясо-рослинний напівфабрикат з використанням сочевиці (Патент на корисну модель № 129803)Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Іценко, Катерина Анатоліївна
2012Січений напівфабрикат (Патент на корисну модель № 66629)Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Дунець, Марина Сергіївна; Годунко, Євген Васильович
2016Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу (Патент на винахід № 111225)Пасічний, Василь Миколайович; Возна, Вікторія Олегівна
2014Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу (Патент на корисну модель № 94558)Пасічний, Василь Миколайович; Возна, Вікторія Олегівна
2009Січені напівфабрикати (Патент на корисну модель № 46884)Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Настенко, Станіслав Васильович
2018Січені напівфабрикати з сухою молочною сироваткоюЧернюшок, Ольга Анатоліївна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Смалько, Людмила Миколаївна; Черненко, Анна Вікторівна; Рожко, Олександра Юріївна; Кушнір, Анатолій
2008Січені напівфабрикати на основі рибної сировини з фукусом (Патент на корисну модель № 37460)Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Антонюк, Марія Миколаївна; Проява, Катерина Миколаївна
2008Січені напівфабрикати на основі рибної сировини з цистозірою (Патент на корисну модель № 37823)Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Антонюк, Марія Миколаївна; Проява, Катерина Миколаївна; Самойленко, Лариса Василівна
2020Тhe research of the emulgating ability of the chia seeds meal pellets and psyllium cellular tissue and the endurance of the emulsions based on themKrepak, Victoria; Strashynskyi, Igor; Pasichnyi, Vasyl
2016Тваринні білки у харчових композиціяхФурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович
2012Текстуроване борошно зернобобових культур у м’ясних продуктах функціонального призначенняГащук, Олександра Ізидорівна
2004Текстуроване квасолеве борошно (додавання його до шинкових виробів забезпечує готовим продуктам високу якість, надає ніжності й соковитості, зберігає традиційні органолептичні показники)Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Гащук, Олександра Ізидорівна
2012Тенденции производства украинского мороженогоОсьмак (Федченко), Татьяна Григорьевна; Гончаров, Георгий Иванович
2020Тенденції змін в культурі споживання ковбасних виробівСтрашинська, Лариса Володимирівна; Страшинський, Ігор Мирославович
2013Теоретичне та експериментальне обґрунтування підвищення споживчих властивостей м’ясних січених кулінарних виробівПасічний, Василь Миколайович; Ястреба, Юлія Анатоліївна
2013Теорія варіаційного моделювання якості м'ясних та м’ясомістких продуктівПасічний, Василь Миколайович
2013Теорія моделювання складу солених м’ясних виробів з використанням багатофункціональних розсільних колоїдних системШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна