Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 201 to 220 of 1519
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2013
Вивчення функціональних характеристик та особливостей м’яса дичини
Лозинський, Іван Романович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
2018
Вивчення функціонально-технологічних показників м’ясо-містких хлібів з м’ясом качки мускусної та білого товстолобика
Попова, Єлизавета Сергіївна
;
Божко, Наталія Володимирівна
;
Тищенко, Василь Іванович
;
Пасічний, Василь Миколайович
2019
Виготовлення варених ковбасок з використанням гемового заліза
Капітула, Єлізавета Ігорівна
;
Кохан, Богдан Анатолійович
;
Дьяченко, Євгенія Олегівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2018
Виготовлення січених напівфабрикатів збалансованих продуктами перероблення зернових
Мехед, Галина Сергіївна
;
Гончаренко, Таїса Юріївна
;
Топчій, Оксана Анатоліївна
2016
Визначення амінокислотного складу та мікробіологічних показників варених ковбас
Фурсік, Оксана Петрівна
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Пасічний, Василь Миколайович
2013
Визначення властивостей фаршевих систем для м’ясних напівфабрикатів
Повх, Тетяна Михайлівна
;
Наріжна, Поліна Вікторівна
;
Венглюк, Олександр Володимирович
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2017
Визначення вмісту біологічно активних речовин в розроблених композиціях прянощів
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Миколів, Іван Михайлович
2017
Визначення вмісту біологічно активних речовин композицій прянощів для кисломолочних паст
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Миколів, Іван Михайлович
2013
Визначення деяких елементів в карпофорах грибів Agaricus Bisporus (J.E. Lange) Imbach та Pleurotus Ostreatus (Jacq.) P. Kumm
Пешук, Людмила Василівна
;
Костенко, Єлизавета Євгеніївна
;
Бутенко, Олена Миколаївна
;
Ганчук, Вікторія Дмитрівна
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
2014
Визначення металічних елементів в м’ясних маринадах
Пешук, Людмила Василівна
;
Іванова, Тетяна Миколаївна
;
Іщенко, Віра Миколаївна
;
Іщенко, Микола Володимирович
2010
Визначення оптимальних умов приготування порошкоподібного напівфабрикату з грибів глива зичайна за мікробіологічними показниками
Пасічний, Василь Миколайович
;
Ястреба, Юлія Анатоліївна
2003
Визначення споживчої вартості комбінованих м`ясопродуктів
Пасічний, Василь Миколайович
2017
Визначення технологічних параметрів отримання екстракту сумаху для подальшого використання у технології кисломолочних паст
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Грабова, Тетяна Леонідівна
;
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2019
Визначення якісних показників конини для використання у технології посічених напівфабрикатів
Мігаль, Артем Юрійович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
2015
Використання «електронного носу» із штучними нейронними мережами в аналізі ковбасних виробів
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Пушкарьова, Ярослава Миколаївна
;
Калініченко, Ася Олександрівна
2014
Використання амарантового борошна в технології м’ясних січених напівфабрикатів
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Гончаров, Георгій Іванович
;
Казько, І. С.
;
Фурсік, Оксана Петрівна
;
Коломієць, Роман Анатолійович
1996
Використання Англерської та Червоної Датської порід при створенні високопродуктивних стад червоної худоби
Пешук, Людмила Василівна
2013
Використання багатокомпонентних сумішей в складі розсолів для ін’єктування шинкових виробів
Лоскутова, Ксенія Сергіївна
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2020
Використання бджолиного меду в технології ферментованих м'ясних продуктів
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Ромазан, Олександр Вікторович
2018
Використання бобових культур у технології м’ясо-рослинних напівфабрикатів
Васильєва, Анна Андріївна
;
Виноградов, Олександр Ігорович
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
;
Москалюк, Оксана Євгеніївна