Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 301 to 320 of 1519
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2018
Використання ферментних препаратів в технології «Sous-vide» для м’яса птиці
Рамік, Оксана Сергіївна
;
Гармаш, Дмитро Вікторович
;
Кохан, Богдан Анатолійович
2002
Використання фосфатів як одна з умов покращання якості ковбасних виробів
Гончаров, Георгій Іванович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
2013
Використання функціонально-комплексних сумішей у технології шинок запечених
Повх, Тетяна Михайлівна
;
Наріжна, Поліна Вікторівна
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2014
Використання харчових волокон у виробництві напівфабрикатів
Іжевська, Діана Анатоліївна
;
Топчій, Оксана Анатоліївна
2018
Використання харчових волокон у виробництві посічених напівфабрикатів
Скочко, Олексій Іванович
;
Друговейко, Владислав Олексійович
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2019
Використання харчових волокон у технології м`ясопродуктів
Мехед, Роман Васильович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Гончаров, Георгій Іванович
2008
Використання інфрачервоної спектроскопії ближнього діапазону для аналізу жирів та їх сумішей
Манк, Валерій Веніамінович
;
Пешук, Людмила Василівна
;
Радзієвська, Ірина Гіронтіївна
2012
Виробництво в’ялених м’ясних снеків з використанням текстуроутворюючих наповнювачів
Вовченко, І. В.
;
Желуденко, Юлія Володимирівна
;
Бомко, Ірина Василівна
2010
Виробництво галактину з кролячого м'яса
Карпова, Тетяна Олексіївна
;
Гулик, Христина Мирославівна
;
Довженко, Сергій Олександрович
;
Пешук, Людмила Василівна
;
Москалюк, Оксана Євгеніївна
2017
Виробництво м'ясних хлібів збалансованого складу
Гончаренко, Таїса Юріївна
;
Котляр, Євген Олександрович
2005
Виробництво м`ясних хлібів з м`ясом птиці
Пасічний, Василь Миколайович
;
Пампура, Тетяна Вікторівна
2019
Виробництво стейка «ті-боун» за технологією «Sous-vide» з використанням сливового соусу
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Нікішина, Тетяна Сергіївна
2013
Виховання й самовиховання майбутніх фахівців як сучасні пріоритети професійної освіти
Гузій, Н. В.
;
Шестакова, Т. В.
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2020
Виявлення впливу казеїну на показники якості морозива з різним вмістом жиру
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Бреус, Наталія Миколаївна
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Гніцевич, Вікторія Альбертівна
;
Юдіна, Тетяна Іллівна
;
Ножечкіна-Єрошенко, Галина Миколаївна
;
Семко, Тетяна Василівна
2015
Властивості гідратованих функціональних харчових композицій для м'ясних фаршевих систем
Пасічний, Василь Миколайович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Фурсік, Оксана Петрівна
;
Віхоть, Катерина Олександрівна
;
Анісімова, Анна Вячеславівна
2004
Властивості текстурованого квасолевого борошна
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Сербова, Марія Іванівна
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
2004
Властивості текстурованого квасолевого борошна
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Сербова, Марія Іванівна
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
2017
Властивості фаршів варених ковбас з білоквмісною функціональною харчовою композицією
Фурсік, Оксана Петрівна
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Маринін, Андрій Іванович
;
Гончаров, Георгій Іванович
2014
Властивості харчових волокон та доцільність їх використання в рецептурах харчових продуктів
Наріжна, Поліна Вікторівна
;
Повх, Тетяна Михайлівна
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2014
Властивості харчових волокон і аналіз їх застосування в м’ясопереробній галузі
Повх, Тетяна Михайлівна
;
Палій, Інна Василівна
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна