Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 341 to 360 of 1519
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2019
Вплив пастеризації та елементів «активного пакування» на якість ковбасних виробів в процесі зберігання
Храпачов, Олег Вікторович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Маринін, Андрій Іванович
;
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
2020
Вплив пастеризації та елементів «активного пакування» на якість напівкопчених ковбас виробів в процесі зберігання
Храпачов, Олег Вікторович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Маринін, Андрій Іванович
2014
Вплив природних антиоксидантів на інгібування окиснення ліпідів
Желуденко, Юлія Володимирівна
;
Духнич, Марія Станіславівна
;
Вишнивенко, Сніжана Валеріївна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2019
Вплив промивних розчинів на хімічний склад і фізико-хімічні властивості сурімі-подібного матеріалу з механічно обваленого м'яса індика
Пешук, Людмила Василівна
;
Галенко, Олег Олександрович
;
Шулер, Світлана Миколаївна
;
Безпалько, Валентина
2019
Вплив протеази мікробіологічного походження на функціонально-технологічні характеристики м'ясної сировини при термічній обробці
Пасічний, Василь Миколайович
;
Шведюк, Дмитро Анатолійович
;
Кохан, Богдан Анатолійович
2020
Вплив протеази мікробіологічного походження на функціонально-технологічні характеристики м'ясної сировини при термічній обробці
Пасічний, Василь Миколайович
;
Шведюк, Дмитро Анатолійович
;
Кохан, Богдан Анатолійович
2014
Вплив режимів термічної обробки на функціональні властивості білкових препаратів
Коломієць, Роман Анатолійович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Пасічний, Василь Миколайович
2010
Вплив рецептурних компонентів на теплофізичні властивості молочних продуктів
Чернюшок, Ольга Анатоліївна
;
Скарбовійчук, Олександр Михайлович
;
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
2015
Вплив різних способів термічної обробки на харчову цінність дрібношматкових напівфабрикатів з дичини
Гагач, Іван Ігоревич
;
Пешук, Людмила Василівна
;
Теличкун, Володимир Іванович
2013
Вплив сироватки молочної, що підлягала дії електроіскрових розрядів, на гомеостаз організму та працездатність білих щурів
Чернюшок, Ольга Анатоліївна
;
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
;
Киричок, Л. М.
2012
Вплив способів інтенсифікації процесу соління на фізико-хімічні характеристики м’ясних систем
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Стращенко, С. В.
;
Донець, Олександр Петрович
;
Сербова, Марія Іванівна
2014
Вплив термооброблення на вологозв’язувальну здатність білків рослинного і тваринного походження
Пасічний, Василь Миколайович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Фурсік, Оксана Петрівна
;
Горбач, Олександр Ярославович
2020
Вплив технології забою на формування функціональних показників м’яса
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Фурсік, Оксана Петрівна
2019
Вплив упаковки на терміни зберігання пастеризованих сосисок
Хорунжа, Тетяна Олегівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Храпачов, Олег Вікторович
;
Желуденко, Юлія Володимирівна
2005
Вплив фосфатовмісних добавок на окиснення ліпідів варених ковбас
Осейко, Микола Іванович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Гончаров, Георгій Іванович
2014
Вплив харчових волокон на структурно-механічні властивості фаршевих систем
Пасічний, Василь Миколайович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Гречко (Крепак), Вікторія Віталіївна
;
Ястреба, Юлія Анатоліївна
2014
Вплив харчових кислот на колір м'яса дикого кабана в процесі маринування
Пешук, Людмила Василівна
;
Іванова, Тетяна Миколаївна
2020
Впровадження 1,8 т. сирокопчених виробів у ковбасному цеху ФГ «Світ м’яса»
Головачко, Валерій Михайлович
2020
Впровадження виробництва 1,1 м’ясних хлібів у ковбасному цеху ТОВ «Житомирський м’ясокомбінат»
Горішній, Павло Олегович
2020
Впровадження лінії переробки кролів на птахокомбінаті потужністю 19,7 т м'яса птиці за зміну
Нетупська, Алла Євгеніївна