Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 381 to 400 of 1519
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2006
Дичь – мясо для гурманов
Пасичный, Василий Николаевич
2011
Дослідження біологічної цінності порошкопобідного напівфабрикату з грибів глива звичайна
Пасічний, Василь Миколайович
;
Ястреба, Юлія Анатоліївна
2010
Дослідження здатності до ферментації рослинних та тваринних білоквмісних наповнювачів для виробництва паштетних консервів
Пасічний, Василь Миколайович
;
Ястреба, Юлія Анатоліївна
2008
Дослідження характеристик комбінованих м’ясних фаршів з використанням білковмісних наповнювачів
Пасічний, Василь Миколайович
;
Мороз, Олена Олексіївна
;
Захандревич, Ольга Анатоліївна
2020
Дослідження біологічної цінності варених ковбас з використанням продуктів переробки крові
Гащук, Олександра Ізидорівна
;
Москалюк, Оксана Євгеніївна
;
Рибальченко, Дмитро Юрійович
2016
Дослідження біологічної цінності ковбасних виробів з колагеновим білком «Білкозин»
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Костишин, Василь Дмитрович
2011
Дослідження біологічної цінності паштетних виробів з використанням грибних напівфабрикатів
Пасічний, Василь Миколайович
;
Ястреба, Юлія Анатоліївна
2009
Дослідження використання харчових добавок у виробництві ковбас з направленим автолізом
Ощіпок, Ігор Миколайович
;
Ярошевич, Володимир Ігорович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Бойко, В. С
2015
Дослідження властивостей готових виробів з використанням функціональної харчової композиції
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Дубковецький, Ігор Володимирович
;
Фурсік, Оксана Петрівна
2014
Дослідження властивостей м'ясних продуктів методом спінових пасток
Полумбрик, Максим Олегович
;
Полумбрик, Олег Максимович
;
Топчій, Оксана Анатоліївна
2012
Дослідження властивостей м’ясних фаршевих систем
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
;
Венглюк, Олександр Володимирович
2003
Дослідження впливу виду термічної обробки на зміну якісних показників м’ясних паштетів
Клименко, Михайло Миколайович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Мащенко, Тетяна Вікторівна
;
Сосіна, Ольга Володимирівна
2019
Дослідження впливу використання білкових концентратів на реологічні показники кисломолочних продуктів та терміни їх зберігання
Рудюк, Віталій Петрович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Хорунжа, Тетяна Олегівна
;
Красуля, Олена Олександрівна
2018
Дослідження впливу використання натуральних і штучних оболонок на мікробіологічну стабільність і вологовміст варених ковбасних виробів у процесі зберігання
Пасічний, Василь Миколайович
;
Маринін, Андрій Іванович
;
Желуденко, Юлія Володимирівна
;
Задкова, Світлана Петрівна
2012
Дослідження впливу електрогідравлічного ефекту на властивості молочної сироватки
Василів, Володимир Павлович
;
Михайлюк, Д. В.
;
Ардинський, Олексій Валерійович
;
Чернюшок, Ольга Анатоліївна
2016
Дослідження впливу каротиновмісних збагачувачів на якість та терміни зберігання напівфабрикатів м’ясомістких кулінарних
Пасічний, Василь Миколайович
;
Гередчук, Аліна Михайлівна
;
Маринін, Андрій Іванович
;
Піскун, Дарина Русланівна
2014
Дослідження впливу комбінованого термопідведення в процесі сушіння на зміну характеристик білків різної природи
Дубковецький, Ігор Володимирович
;
Малежик, Іван Федорович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Стрельченко, Людмила Василівна
;
Коломієць, Роман Анатолійович
;
Фурсік, Оксана Петрівна
2015
Дослідження впливу конвективно-інфрачервого сушіння на зміну характеристик білкових препаратів тваринного і рослинного походження
Дубковецький, Ігор Володимирович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Стрельченко, Людмила Василівна
;
Коломієць, Роман Анатолійович
2020
Дослідження впливу пастеризації на органолептичні та фізико-хімічні характеристики сосисок
Хорунжа, Тетяна Олегівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2020
Дослідження впливу пастеризації на органолептичні, реологічні та фізико-хімічні характеристики сосисок
Пасічний, Василь Миколайович
;
Хорунжа, Тетяна Олегівна
;
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна