Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 441 to 460 of 1519
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2014
Дослідження структурно - механічних характеристик напівфабрикатів
Пасічний, Василь Миколайович
;
Топчій, Оксана Анатоліївна
;
Іжевська, Діана Анатоліївна
;
Гримайло, Ірина Олегівна
2013
Дослідження структурно-механічних властивостей гелів альгінатів для виробництва м'ясних та м'ясо містких продуктів
Пасічний, Василь Миколайович
;
Ястреба, Юлія Анатоліївна
2010
Дослідження структурно-механічних властивостей гелів альгінатів для виробництва структурованих продуктів на основі грибної сировини
Пасічний, Василь Миколайович
;
Ястреба, Юлія Анатоліївна
2013
Дослідження термогравіметричних властивостей цільном'язових м'ясопродуктів
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Іванов, Сергій Віталійович
;
Донець, Олександр Петрович
2016
Дослідження терміну зберігання варених ковбас з додаванням кверцетину і кверцетинвмісної вторинної сировини (лушпиння цибулі)
Пешук, Людмила Василівна
;
Іванова, Тетяна Миколаївна
2011
Дослідження термінів зберігання комбінованих м’ясопродуктів з грибним напівфабрикатом
Пасічний, Василь Миколайович
;
Ястреба, Юлія Анатоліївна
2018
Дослідження термінів зберігання м’ясних паштетів функціонального призначення
Москалюк, Оксана Євгеніївна
2008
Дослідження технологічних характеристик мясних фаршів в процесі посолу
Пасічний, Василь Миколайович
;
Ощіпок, Ігор Миколайович
;
Ярошевич, Володимир Ігорович
2014
Дослідження технології м'ясомістких напівфабрикатів з гарбузовою пастою
Гередчук, Аліна Михайлівна
;
Задорожній, В'ячеслав Вікторович
;
Пасічний, Василь Миколайович
2015
Дослідження факторів пролонгації термінів зберігання м’ясних і м’ясомістких продуктів
Пасічний, Василь Миколайович
;
Гередчук, Аліна Михайлівна
;
Мороз, Олена Олексіївна
;
Ястреба, Юлія Анатоліївна
2016
Дослідження ферментного препарату трансглютамінази на модельних зразках реструктурованих шинок з яловичини
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
;
Філоненко, Михайло Ігорович
2016
Дослідження функціонально-технологічних властивостей м'яса кролів, оброблених органічними кислотами
Вишнівська, Марія Валеріївна
;
Москалюк, Оксана Євгеніївна
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
2019
Дослідження функціонально-технологічних властивостей фаршів сальтисонів
Ришканич, Роман Олександрович
;
Штельмах, Валерія Леонідівна
2005
Дослідження фізико-хімічних властивостей барвника на основі бурякового соку
Пасічний, Василь Миколайович
;
Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
2020
Дослідження фізико-хімічних показників пельменів із сиром сулугуні та сироваткою
Чернюшок, Ольга Анатоліївна
;
Шевченко, Іванна Юріївна
;
Бірюк, Юлія Вікторівна
2018
Дослідження фізико-хімічних показників січених напівфабрикатів з використанням демінералізованої молочної сироватки збагаченої Mn та Mg
Чернюшок, Ольга Анатоліївна
;
Рожко, Олександра Юріївна
2019
Дослідження фізичних параметрів поглиначів кисню та їхнього впливу на мікробіологічну стабільність сосисок
Желуденко, Юлія Володимирівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Маринін, Андрій Іванович
2008
Дослідження характеристик мясних фаршів з використанням в процесі посолу молочної сироватки та сухого молока
Пасічний, Василь Миколайович
;
Мороз, Олена Олексіївна
;
Захандревич, Ольга Анатоліївна
2013
Дослідження шинок запечених, збагачених харчовими волокнами і мікроелементами
Найко, Євгеній Анатолійович
;
Пархоменко, Олена Олегівна
;
Венглюк, Олександр Володимирович
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2007
ДСТУ на мясные изделия и консервы методологически требуют доработки
Пасечный, Василий Николаевич