Browsing by Subject кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 481 to 500 of 1519 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2007Залежність деяких функціональних властивостей фаршів від якісних характеристик фосфатвмісних добавокСтрашинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович
2009Застосування активних засобів навчання та комп’ютерних технологій для підвищення рівня підготовки фахівців мясної промисловостіПасічний, Василь Миколайович
1999Застосування активних засобів навчання і комп’ютерної техніки для підготовки спеціалістів мясної та оліє жирової промисловостіКлименко, Михайло Миколайович; Пасічний, Василь Миколайович
2014Застосування бурякового барвника та мінеральних добавок для покращення кольору і структурно-механічних властивостей м'ясних продуктівТимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Макарчук, Мирослава Ростиславівна; Неводюк, Ірина Валентинівна
2015Застосування білкових препаратів тваринного походження в технології шинокШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Лінкевич, М. В.; Крупська, А. А.
2020Застосування гідроколоїдів в технології «Sous Vide» для м’ясних виробівГармаш, Дмитро Вікторович; Пасічний, Василь Миколайович; Дяченко, Євгенія Олегівна
2017Застосування екстракту розмарину у технології сардельок з м'яса качкиБожко, Наталія Володимирівна; Мізь, Є. М.; Пасічний, Василь Миколайович
2015Застосування колагенового тваринного білка «Білкозин» в технології варених ковбасПасічний, Василь Миколайович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Хоменко, Юлія Олександрівна; Неводюк, Ірина Валентинівна; Шведюк, Дмитро Анатолійович
2013Застосування колорантів у складі розсольних колоїдних системШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Донець, Олександр Петрович
2004Застосування крові як кольороформуючої добавкиПасічний, Василь Миколайович; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна; Сабадаш, Петро Миколайович; Жук, Ігор Зіновієвич; Усатюк, Світлана Іванівна
2014Застосування мінеральних добавок у виробництві м'ясних продуктівІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Олішевський, Валентин Вікторович; Маринін, Андрій Іванович; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
2014Застосування мінеральних добавок у виробництві м’ясних продуктівІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Олішевський, Валентин Вікторович; Маринін, Андрій Іванович; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна; Марченко, А. Б.
2016Збагачення варених ковбасних виробів β-циклодекстрин-йодомЧебаненко (Омельченко), Христина Володимирівна; Полумбрик, Максим Олегович; Пасічний, Василь Миколайович; Литвяк, Володимир Володимирович
2014Збагачення галактинів кальцієм та харчовими волокнамиКрижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Повх, Тетяна Михайлівна; Палій, Інна Василівна
2017Збагачення м’ясних напівфабрикатів біологічно-активними речовинами рослинного походженняГаленко, Олег Олександрович; Андросова, Анастасія Валерівна
2017Збагачення м’ясних продуктів мінеральними речовинамиМорозова, М. А.; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2000Зв’язок між селекційними ознаками у корів жирномолочного типуПешук, Людмила Василівна; Полупан, Юрій Павлович
1999Зв’язок між селекційними ознаками у корів жирномолочного типуПешук, Людмила Василівна; Полупан, Юрій Павлович
2011Зв’язок технологічних і теплофізичних характеристик молочних продуктівСкарбовійчук, Олександр Михайлович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Чернюшок, Ольга Анатоліївна; Федоров, Володимир Гаврилович
2013Зміна працездатності білих щурів, що вживали сироватку молочну, оброблену електроіскровими розрядамиЧернюшок, Ольга Анатоліївна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Киричок, Л. М.; Василів, Володимир Павлович