Browsing by Subject кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 901 to 920 of 1519 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2020Перспективи використання гідролізованих пептидів молочної сироваткиФурсік, Оксана Петрівна; Ковальчук, Анжеліка Вікторівна; Страшинський, Ігор Мирославович
2016Перспективи використання зеленої маси подорожника у виробництві напівфабрикатів з м’яса птиціПасічний, Василь Миколайович; Шведюк, Дмитро Анатолійович; Юшко, Марія Ігорівна; Логвиненко, Наталія Петрівна
2016Перспективи використання каротиновмісних білково-жирових емульсійв технології м’ясомістких напівфабрикатів оздоровчого спрямуванняГередчук, Аліна Михайлівна; Пасічний, Василь Миколайович; Хорунжа, Тетяна Олегівна
2015Перспективи використання клітковини у виробництві м'ясних продуктівКотляр, Євген Олександрович; Топчій, Оксана Анатоліївна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2014Перспективи використання комплексних вітамінних добавок для вирішення проблеми здорового харчування для школярівГащук, Олександра Ізидорівна; Коломієць, Наталія Сергіївна
2020Перспективи використання комплексних функціональних композицій для стабілізації емульсійФурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович
2014Перспективи використання культивованих грибів у інноваційних м'ясних продуктахПешук, Людмила Василівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна
2015Перспективи використання купажованих жирів збалансованих за жирнокислотним складомТопчій, Оксана Анатоліївна; Пащенко, Оксана Василівна; Котляр, Євген Олександрович
2012Перспективи використання м’яса африканського чорношийого страуса у продуктах нового поколінняПешук, Людмила Василівна; Бойко, Олександр Сергійович
2013Перспективи використання м’яса диких тваринЛозинський, Іван Романович; Страшинський, Ігор Мирославович
2016Перспективи використання м’яса кролів для виробництва функціонального призначенняВишнівська, Марія Валеріївна; Москалюк, Оксана Євгеніївна
2020Перспективи використання псилліму для виробництва м’ясопродуктівСтрашинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Гречко (Крепак), Вікторія Віталіївна
2020Перспективи використання псіліуму у технології мʼясних напівфабрикатівГречко (Крепак), Вікторія Віталіївна; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович
2010Перспективи використання рослинних порошків у виробництві напівфабрикатівСтрашинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович; Янушкевич, Юлія Анатоліївна
2019Перспективи використання сочевиці у виробництві паштетівІценко, Катерина Анатоліївна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна
2019Перспективи використання сурімі-подібного матеріалу в технологіях м’ясопродуктівГаленко, Олег Олександрович; Безпалько, Валентина
2019Перспективи використання сурімі-подібного матеріалу з м'яса птиціПешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег Олександрович; Шуллер, Світлана; Безпалько, Віктор
2018Перспективи використання технології Sous Vide із застосуванням цільової ферментаціїГармаш, Дмитро Вікторович; Рамік, Оксана Сергіївна; Кохан, Богдан Анатолійович; Пасічний, Василь Миколайович
2019Перспективи використання фруктово-ягідної сировини у технології м’ясних натуральних напівфабрикатівШтонда, Оксана Анатоліївна; Пасічний, Василь Миколайович
2021Перспективи використання функціональних білків у технології фаршевих консервівДавиденко, Андрій Володимирович; Ліпінський, Кирило Андрійович; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна