Browsing by Subject кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1141 to 1160 of 1360 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2021Тенденції у виробництві їжі та напоївОмельченко, Марія Сергіївна; Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
2013Теоретические предпосылки технологии фитожирового полуфабрикатаЛявинец, Георгий Михайлович; Гавриш, Андрей Владимирович; Доценко, Виктор Федорович; Немирич, Александра Владимировна; Арсеньева, Лариса Юрьевна
2011Теоретичне обґрунтування технології жировмісного оздоблювального напівфабрикату, що містить гемове залізоГавриш, Андрій Володимирович; Євлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна
2021Теоретичне та практичне обґрунтування рецептурного складу емульсійного напівфабрикату для соусівПавлюченко, Олена Станіславівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Кравчук, Світлана Віталіївна
2022Теоретичне та практичне обґрунтування рецептурного складу морозива з використанням карагенану та заміною вершків і молока на молочний білокНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович; Кучинський, Вячеслав Валерійович
2022Теоретичне та практичне обґрунтування рецептурного складу соусу емульсійного типу з використанням порошку ламінаріїНєміріч, Олександра Володимирівна; Піпка, Роман Володимирович; Устименко, Ігор Миколайович
2021Теоретичні аспекти використання гуміарабіку у складі напівфабрикату для кондитерських виробівНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Бакун, Анастасія Олександрівна
2021Теоретичні аспекти використання гідроколоїдів в технології термостабільних начинокНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Товстоног, Дмитро Олексійович
2021Теоретичні аспекти використання кореня селери у складі соусуНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович; Дорошкевич, Руслан Юрійович
2021Теоретичні аспекти виробництва безлактозного морозива, збалансованого за жирнокислотним складомНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Кучинський, Вячеслав Валерійович
2021Теоретичні аспекти виробництва оздоблювального напівфабрикату з гелеподібною структуроюНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович; Тур, Віталій Олександрович
2015Теоретичні аспекти збагачення помадних мас нетрадиційною рослинною сировиноюЯнчик, Марія Володимирівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна
2021Теоретичні аспекти створення поліфункціонального напівфабрикатуНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович; Дорошкевич, Руслан Юрійович
2021Теоретичні аспекти технології дресингу підвищеної харчової цінностіНєміріч, Олександра Володимирівна; Погожих, Микола Іванович; Устименко, Ігор Миколайович; Піпка, Роман Володимирович
2012Теоретичні аспекти технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінностіГавриш, Андрій Володимирович; Лявинець, Георгій Михайлович; Арсеньєва, Лариса Юріївна
2018Теоретичні аспекти технології соусів з імуномодулюючою дієюКравчук, Надія Миколаївна; Лявинець, Георгій Михайлович; Черненко, Дмитро Сергійович
2020Теоретичні аспекти технології сухих сніданків з яблук для осіб конституції КапхаДорошкевич, Руслан Юрійович; Гаврильченко, Поліна Михайлівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Устименко, Ігор Миколайович; Нєміріч, Олександра Володимирівна
2018Теоретичні передумови розроблення технології соусів зі зниженою калорійністюНєміріч, Олександра Володимирівна; Лявинець, Георгій Михайлович; Вінніков, Владислав; Михайленко, Владлена Миколаївна
2020Теоретичні передумови створення борошняних сумішей для закладів ресторанного господарстваСильчук, Тетяна Анатоліївна; Фурманова, Юлія Петрівна; Павлюченко, Олена Станіславівна
2016Теоретичні передумови технології кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших стравПушка, Ольга Сергіївна; Іллючок, Антон Юрійович; Ткачук, Юрій Михайлович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович