Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 201 to 220 of 1360
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2013
Вивчення виробництва безалкогольних напоїв з використанням пряно-ароматичної сировини
Мельничук, Галина
;
Корецька, Ірина Львівна
2011
Вивчення впливу гідроколоїдів на швидкість ретроградації крохмалю
Самойленко, І. П.
;
Корецька, Ірина Львівна
;
Фоменко, Веніамін Васильович
2016
Вивчення впливу дозування концентрату сироваткових білків на органолептичні показники якості кексів
Павлюченко, Олена Станіславівна
;
Машовець, Михайло
2021
Вивчення впливу прянощів на ступінь використання білка в технології м’яких сирів з козиного молока
Корольчук, Ірина Миколаївна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
;
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2019
Вивчення впливу пюре фізалісу на структуру холодних десертів
Воробйова, Анастасія Михайлівна
;
Березова, Ганна Олександрівна
;
Петришин, Наталія Зеновіївна
2014
Вивчення впливу рослинних інгредієнтів на якість оздоблювального напівфабрикату
Галецька, Оксана Вікторівна
;
Дуля, Марія О.
;
Вашека, Оксана Миколаївна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
2019
Вивчення впливу технологічних чинників на властивості пінної структури
Залужний, Тарас Валерійович
;
Плюта, В`ячеслав Вадимович
;
Польовик, Володимир Вікторович
;
Корецька, Ірина Львівна
2016
Вивчення перерозподілу форм зв’язків вологи у помадній масі, збагаченій порошком із банану
Янчик, Марія Володимирівна
;
Вашека, Оксана Миколаївна
;
Янчик, Олена Петрівна
2020
Визначення адгезійних властивостей тіста брауні спеціального призначення
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Михайленко, Владлена Миколаївна
2010
Визначення впливу залізовмісної дієтичної добавки на якість глазурі для кондитерських виробів під час зберігання
Євлаш, Вікторія Владленівна
;
Демидов, Ігор Миколайович
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
2012
Визначення впливу фруктози на технологічні властивості оздоблювальних напівфабрикатів типу «суфле» для бісквітних тортів та тістечок
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Мурзін, Андрій Вадимович
;
Паращина, Надія
;
Рубан, Ірина Сергіївна
2013
Визначення дисперсності порошків з кабачків та капусти
Погожих, Микола Іванович
;
Євлаш, Вікторія Владленівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Павлюк, Ігор Миколайович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Тарасенко, Тетяна Анатоліївна
2014
Визначення оптимальних режимів НВЧ-оброблення зерна соризу
Прокопенко, Олеся В'ячеславівна
;
Супрун-Крестова, Олена Юріївна
;
Фурманова, Юлія Петрівна
2008
Визначення оптимальних умов приготування сортівки за органолептичними показниками якості горілки
Кузьмін, Олег Володимирович
;
Ловягін, Олександр Миколайович
;
Кузьмін, Володимир Володимирович
;
Топольник, Віра Григорівна
2012
Визначення оптимальних умов шприцювання ковбасного фаршу для поліпшення органолептичних властивостей готової продукції
Топольник, Віра Григорівна
;
Мілохова, Тетяна Анатоліївна
;
Кузьмін, Олег Володимирович
2015
Визначення показників якості кондитерського напівфабрикату з порошком з банану
Янчик, Марія Володимирівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Янчик, Олена Петрівна
2020
Визначення рейтингу нових виробів (рекомендації до оцінювання нового харчового продукту)
Корецька, Ірина Львівна
;
Кузьмін, Володимир Володимирович
;
Польовик, Володимир Вікторович
;
Кравчук, Надія Миколаївна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
2015
Визначення реологічних коефіцієнтів м’ясної сировини
Коваль, Ольга Андріївна
;
Гуць, Віктор Степанович
2008
Визначення складової показника якості харчових продуктів – консистенції
Українець, Анатолій Іванович
;
Коваль, Ольга Андріївна
2015
Визначення терміну придатності харчових продуктів
Гуць, Віктор Степанович
;
Коваль, Ольга Андріївна